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2012/2/8 14:26
栗子燜雞塊
喜歡吃栗子，看到街上賣的糖炒栗子忍不住總想買些回來吃，吃到嘴里粉粉糯糯的，感覺太好了。栗子怎么做我都愛吃。栗子與雞肉的組合也很完美，栗子吸收了雞肉的鮮香，變得更加好吃。我喜歡這道菜里栗子要多于雞肉了，哈哈。
巧剝栗子皮的做法，俺這篇日志里就不再重復介紹了，有興趣的朋友，可以點栗子紅棗煲鳳爪，里面有介紹。
原料：
雞一只、栗子500克、蔥、姜、鹽、生抽、料酒。
做法：
1、栗子剝好皮備用。
2、雞洗凈斬塊。放進大碗內，用鹽、生抽、生粉、姜絲、料酒拌勻，腌制20分鐘。
3、熱鍋內放油，爆香蔥姜，放入雞塊。
4、用中火煎雞塊，兩面都煎至金黃。
5、放入栗子，放一碗清水。
6、大火煮開后，轉小火燜20分鐘，加鹽或生抽，撒上蔥花即可出鍋。
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