2012/2/8 14:16

子瑜媽媽美食坊 blog

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被孩子大加贊美的一道菜-原味紅燒雞翅中

我還在廚房燒這道菜的時候，我家的小饞貓就趴在廚房門口大叫：“好香呀！媽媽在燒肉肉，對不對！”我說：“在燒雞翅膀！等會給你吃！”子瑜說：“媽媽！等會我吃1、2、3、4、5個好不好！”我說：“看你等會吃飯飯和菜菜乖不乖了，乖的話，就給你多吃幾個雞翅膀！”

吃飯間，子瑜把飯和蔬菜吃個精光，認真的啃著雞翅膀，毫不吝嗇的大加贊美著：“真香！真好吃！”飯后，我起身準備收拾碗碟。我說：“子瑜真棒！飯飯和蔬菜都吃完了！”子瑜意猶未盡的說：“媽媽！我還想再吃個雞翅膀！”我尖叫：“沒有了！你已經吃了3個了！”子瑜指著廚房灶臺上的鍋說：“那里！鍋里還有的，我看到了！”……

原料：

雞翅中8個、蔥結1小把、姜片5片、蒜瓣2粒、料酒10ML、生抽20ML、老抽5ML、熱開水500克。

做法：

1、將雞翅膀洗滌干凈，切成兩半；

2、鍋燒熱后，放入15ML色拉油；

3、煸香蔥姜蒜，放入雞翅翻炒至變色加料酒再翻炒半分鐘；

4、加入生抽和老抽拌勻，再加入熱開水；

5、轉小火慢燉1個小時，雞翅膀軟爛為好，最后大火收干湯汁，撒點蔥花出鍋。