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2012/2/8 14:16
麻辣花生炒雞丁
老爸老媽自從退休后，多了很多空閑時間，加上為了健康每日三餐控制飲食，于是在閑暇時候就會吃點零食補充攝取。老人家常吃堅果非常有益，堅果營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質等，能調節血脂、補腦益智、提高視力以及防衰老等等作用！但是象開心果、腰果這類堅果，我們普通老百姓偶爾嘗嘗還可以，經常吃真是吃不起。而花生就是最適合我們的，經濟實惠、美味健康的優質堅果啦！平時家里變換著花生的吃法，煮的、炒的、用微波爐“叮”的，用罐子裝好放在茶幾上，老爸看電視的時候就會順手吃幾粒。
最近很喜歡某個品牌的麻辣花生，又香又脆，麻辣可口，網購了一箱回來慢慢吃。里面的花椒和干辣椒很多，總是吃了花生把配料扔掉很可惜，所以我們都是先把辣椒花椒挑出來另裝瓶子里保存，用來炒菜或燒肉之類。今天，我們就用這麻辣花生米來做一道美味的雞丁吧！
原料：
雞腿2個、麻辣花生小半包。
做法：
1、事先把麻辣花生里面的辣椒和花椒挑出來，分別裝好備用；
2、雞腿去骨，用刀拍松，然后切成丁；
3、把雞丁用少許生抽、香油、一點糖、一小匙淀粉，拌勻，腌制半小時以上；
