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2012/2/8 14:16
用海參畫一副可以吃的美食-松仁宮保海參
話我是說完了，我算是痛快了，趕緊麻利兒的吃飯，吃飽飯咱才能義憤填膺您說呢？雖說咱是芝麻粒子說了也嘛用也不管，就圖嘴痛快而已。不過飯要吃，廢話依舊要說，挨罵也無所謂，反正我就是一草民而已。
松仁宮保海參
原料：
海參、松子仁、蒜、姜、蔥、干紅辣椒、花椒、紅黃彩椒、香椿苗。
調料：
糖、醬油、料酒、肉湯、淀粉、鹽、紅辣椒細粉。
做法：
1、先煮松仁后炸熟，要不松仁一炸就黑；
2、將海參洗凈去除腸子等雜物，平鋪在案板上，切成大片；
3、將海參放入碗中，加入醬油、1匙淀粉略微腌漬；
4、將干紅辣椒剪成2厘米的段，去籽。將所有調料調和成芡汁待用。蔥切成1厘米長的段，蒜去皮洗凈切片；
5、炒鍋用旺火燒熱，倒入適量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕紅色，加入蒜片、姜片、蔥段，炒出香味；
6、放入用開水焯過的海參炒散，放入肉湯加少許醬油、白糖、鹽調味改小火煨熟；
7、加入芡汁勾芡炒勻；
8、最后加入炒香的松仁炒勻即可，紅黃彩椒塊擺盤，香椿苗點綴撒上細紅辣椒粉。
海參：
適宜人群
一般人群都能食用。1．適宜虛勞羸弱，氣血不足，營養不良，病后產后體虛之人食用；適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用；適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動脈硬化之人食用；適宜癌癥病人及放療、化療、手術后食用；適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經衰弱者食用；適宜血友病患者及易于出血之人食用；適宜年老體弱者食用；2．患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。
食物相克
海參不宜與甘草酸、醋同食。
花生：含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病；花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑；花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
