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2012/2/8 14:13
南瓜藤也可以做美味-清炒南瓜藤
大家都常常吃南瓜，吃過南瓜藤嗎？小時候在農(nóng)村老家，這個時候正是吃南瓜的季節(jié)，為了讓南瓜多結(jié)果，個頭大，常常把南瓜藤上多余的頭給去掉，當時也不知道它好吃，大多都喂養(yǎng)牲畜了。
第一次吃南瓜藤，是在我參加工作以后，有一次去飯店吃飯，有一盤清炒南瓜藤，當時第一次吃就很驚訝，一是感覺非常好吃，二是居然不知道南瓜藤還能吃！
小時候隨處可見的南瓜藤，想不到也可以用來制作美食。摘取南瓜藤的嫩尖，簡單的材料，隨手可以烹制出好味道。中醫(yī)認為，南瓜藤具有平肝和胃、通經(jīng)絡(luò)、利血脈、滋腎水、治肝風、和血養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)理氣的功效。南瓜藤用來做菜清香撲鼻，清新爽口，大家不妨做來嘗一嘗哦。
原料：
南瓜藤、蒜、鹽、雞精、油。
做法：
1、將南瓜藤洗凈。
2、摘去南瓜藤的葉子和老桿，藤嫩尖上的小葉片可以保留，藤上的須也可以保留。
3、將南瓜藤外皮絨毛撕干凈，再清洗干凈濾水備用；
4、蒜瓣切片，部分切末。
5、鍋內(nèi)燒油，大火下蒜瓣炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到斷生，放蒜末，放鹽，撒雞精拌勻即可。
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