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2012/2/8 12:56
授權(quán)原創(chuàng)博客：食尚煮婦
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)
原料：
苦瓜1根，日本豆腐2條，枸杞8粒（枸杞只是裝飾用，不吃苦瓜可以用黃瓜）
配料：
高湯（或雞精）
做法：
苦瓜切成小段，掏去中間的芯，放沸水里燙1分鐘撈起。
把苦瓜擺在盤(pán)子上，將日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞點(diǎn)綴。[美食中國(guó)]
將苦瓜放在盤(pán)子中，置沸水鍋里用高火蒸3分鐘。倒去盤(pán)中的苦瓜汁。
把小半碗高湯（或雞精＋水）放鍋里燒開(kāi)，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后將汁均勻地澆在苦瓜上。
苦瓜含維生素C量很高，此外尚有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷以及胡蘿卜素、維生素B等營(yíng)養(yǎng)成分。具有除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽(yáng)的功效。夏季常食苦瓜對(duì)身體極為有利。
