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2012/2/29 09:06
眼看春天就快到了，雪柜里還有上一季的肉類海鮮，趕緊地清理下，咖喱口味不是每個人能接受，紅咖喱是最辛辣的，黃咖喱次之。綠咖喱相對來說淡一些。吃剩的湯汁。配米飯面條都是極好的。
咖喱梭子蟹
原料：
梭子蟹3只、安來利綠咖喱1罐、白葡萄酒少許、生姜3片、洋蔥1/2只。
做法：
1、梭子蟹去鰓清洗干凈，每只斬成四件。
2、鍋里放少許油，加入姜片，將蟹的切口朝下碼好，煎五分種左右。
3、噴入葡萄酒，放入洋蔥絲，倒入綠咖喱加蓋煮15分鐘左右。
4、撒入香菜即食。
Tips：
1、煎梭子蟹的時候，切面要朝下，不要翻動，讓蟹黃凝固。
2、白葡萄酒倒入后，熱氣會將蟹的腥氣帶走。
3、1罐綠咖喱的咸味正合適我，不需要再加任何佐料，口味重的可逐情添加。
4、安來利綠咖喱是即食的，含有椰漿、各種香料和筍絲，很方便。
