2012/2/8 14:31

授權(quán)原創(chuàng)博客： 粉竽粘糖
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在廣東包菜的銷量一直很低，因為老廣東說包菜“濕氣重”，很多家庭都選擇不吃。我昨天去市場購買時，倘大的市場也只有三四檔賣家，我買這種圓包菜一元二一斤，還有一種扁的是八毛一斤。

我們家我和老公都喜歡吃，不過做法非常單一，除了蒜茸清炒，就是炒臘腸。“美食家”舉辦這次活動挺好的，既能為菜農(nóng)盡一份綿薄之力，也能學(xué)會很多“花樣”包菜的做法，豐富大家的飯桌，一舉兩得。

包菜要做得好吃、好看，還要有新意，的確是一件不容易的事。為了做好這“花樣包菜”，我苦思冪想了很長時間。今天捧上的這道“雙蝦包菜墩”，滿足了好吃、好看，又有新意這三大要素。

在品嘗這“雙蝦包菜墩”時，我第一個想法就是老公你快回家吧，快來品嘗這人間美味，真的太好吃了。

原料：

包菜1個、沙蝦250克、蝦米25克、芝麻海苔豬肉松適量、紅蟹籽適量、雞油2湯匙、姜2片、蒜1個、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、淀粉1/2湯匙。

做法：

1、材料備好；

2、沙蝦去頭、去殼、去蝦腸，洗凈瀝干水份，包菜切成細絲待用；

3、把生雞油放入鍋里慢火煉出油；

4、另鍋放水燒開，放入沙蝦焯水，過冷河后瀝干水份待用；

5、煉好的雞油裝入碗中，蝦米泡發(fā)好瀝干水份，蒜、姜切成碎粒待用；

6、鍋放入雞油燒熱后爆香蒜、姜和蝦米；