2012/2/8 14:31

7、8、放入包菜絲翻炒軟，加入焯了水的蝦仁；

9、撒入鹽、雞精，淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋；

10、把炒好的雙蝦包菜放入杯子里壓緊，倒扣在盤中，把杯子拿開，上面撒上肉松和紅蟹籽即可。

【溫馨提示】

1、蔬菜放雞油可以起到提香的作用。

2、蝦米不易放太多，要不然會蓋過鮮蝦的鮮甜味。

3、加入少許姜和蒜粒去炒蝦米，味道更香。

4、出鍋前勾個芡，菜色更漂亮，口感也更軟滑。

5、肉松和紅蟹籽可以做為裝飾，也可以做為輔菜，紅蟹籽拌到包菜里，滿嘴QQ的感覺，非常有意思。

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