客戶端
2013/11/3 09:30
導(dǎo)語：中秋節(jié)到了，先祝大家伙兒節(jié)日快樂，吃好喝好玩好哈！過節(jié)了，餐桌上必定要比平日里豐盛得多。各種大魚大肉再加上各式月餅，都擺上了桌。這大魚大肉的，當(dāng)然很解饞。但是，多了，也會有點(diǎn)膩哦！咱就先準(zhǔn)備點(diǎn)開胃解膩的爽口小菜吧。俺已經(jīng)試過了，那天俺一大塊扣肉下去，滿嘴的油膩。這時來上兩塊爽脆的醬蘿卜，真是神清氣爽，油膩感全無哦！
原料：
主料：白蘿卜600克；
調(diào)料1：生抽4大匙，陳醋2大匙，涼白開水6大匙，白糖1大匙；
調(diào)料2：鹽適量，白糖約2大匙；涼開水一大碗；
做法：
1、白蘿卜洗凈，切成約0、2厘米厚的片；
2、放入適量的鹽，拌勻，腌制約30分鐘；
3、將腌出的水分倒掉；
4、加入2大匙白糖，拌勻，再腌制30分鐘；
5、倒掉腌出的水分；
6、用清水沖洗幾遍，然后放入涼開水中過一遍；
7、撈出，瀝干，擠去多余的水分；
8、放入保鮮盒中，加入調(diào)料1，拌勻，蓋好后放入冰箱冷藏，3天后即可食用。
小貼士：
1、挑選蘿卜的時候，同樣體積大的蘿卜，要挑重一些的，這樣的蘿卜水分多，口感脆；
2、蘿卜不用去皮，洗干凈即可，蘿卜皮腌好后口感會非常脆；
3、步驟4～5最好反復(fù)一次，這樣腌好后的蘿卜口感更加柔和，少一些蘿卜的辛辣味。
