2013/11/3 09:30

新樂(lè)園 blog

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導(dǎo)語(yǔ)：抹茶的味道，有些輕微的苦澀，尤其是后味。吃冰淇淋吃上癮了。做冰淇淋也做上癮了。

一個(gè)夏天，飯沒(méi)好好做，菜沒(méi)好好炒。冰淇淋倒是做了不少盒。抹茶紅豆味的冰淇淋，有為有些微苦所以不比其他口味。抹茶的苦味，有綠茶的清香在里面攪裹著。所以，不顯得那么直接，淺淺的，點(diǎn)到為止。說(shuō)不清的才是值得計(jì)較的。道不明的才是值得咀嚼的。就是抹茶的味道，有一點(diǎn)值得品味的內(nèi)涵。連帶著甜甜的紅豆，顯得添加到了絕佳處。這就是所謂絕配的境界吧。

原料：酸牛奶、紅豆、綠茶粉、白糖

做法：

1、煮紅豆。加冷水小火慢煮，待水減至一半時(shí)，換水，加白糖煮至綿軟，撈出放涼；

2、酸牛奶和抹茶加白糖粉混合打成奶糊，加上煮好的紅豆粒。冷凍。過(guò)一個(gè)小時(shí)取出攪拌一下，使紅豆均勻分布，如此2次，冷凍好。即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330102ebgr.html