2012/5/25 18:03

食全食美的五味人生 blog

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今天就推薦一款家中常準備的蔬菜蛋餅，有維生素A豐富的南瓜，VC豐富的土豆，豌豆，另外雞蛋和奶酪可以補充蛋白質和鈣，做法也非常簡單，推薦給媽媽們。

原料：

日本南瓜50克、土豆一個、豌豆50克、兒童無鹽奶酪一片、雞蛋三顆（食材大家也可以參照我上面推薦的食物，添加胡蘿卜，菠菜，豌豆苗等）。

做法：

1、先將新鮮豌豆剝出，土豆切絲，日本南瓜要連皮切絲（皮的營養更為豐富），雞蛋敲散。

2、將豌豆在水中煮熟。

3、平底鍋入少量橄欖油，將南瓜絲，土豆絲放入炒熟，加少許鹽調味。

4、將打散的雞蛋淋入土豆和南瓜中。

5、此時開著中火，不要開大火，以免下面的蛋液太焦。慢慢的烘熟。

6、雞蛋餅外圈慢慢熟后，用鍋鏟推一下，防止粘鍋。

7、均勻撒入煮熟的豌豆。

8、再撒入切成絲的奶酪。

9、繼續開小火，看到奶酪絲慢慢融化即可關火。用模具按出你想要的形狀即可。