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2012/5/7 09:52
杏仁酥
原料：
豬油50克、雞蛋15克、白糖50克、低粉100克、泡打粉0.6克、小蘇打1克、杏仁粉20克。
裝飾：
杏仁片少許、蛋液少許。
份量：
八塊。
做法：
1、豬油室溫下軟化加入白糖。
2、用電動打蛋器打發。
3、再分次加入雞蛋打發。
4、低粉，泡打粉，小蘇打混合過篩。
5、然后將粉類倒入豬油中。
6、再倒入杏仁粉。
7、揉成團，分成八份。
8、在表面刷蛋液，沾杏仁片，放入預熱180度的烤箱中層烤18分鐘左右。
飛雪有話說
1、豬油軟化至二十度最佳。
2、如果不放杏仁放核桃就是核桃酥。
