客戶端
2012/4/18 14:30
最近流行各種吃芒果哈，大家都懂的。我本身對于芒果不是多愛，覺得它有種怪怪的味道。可做成甜點后，卻分外喜歡。竟然也悄悄的變成了芒果控。冰淇淋尤甚。如果冰箱里恰好又剩了半桶用不了的淡奶油，那冰淇淋更是非做不可啦。
快要炎熱的夏季，動手做芒果冰淇淋吧。口感很值得一試。
『芒果冰淇淋』（1L左右一盒）
原料：
蛋黃3個、牛奶200g、白砂糖50g、芒果泥300g、淡奶油300g、白砂糖30g。
做法：
1、蛋黃加牛奶，白砂糖打勻，入小鍋中上火慢慢熬煮，不要沸騰，直到變得很粘稠。一定要小火慢熬，這樣才不會熬成蛋水分離狀。
2、熬好后放置一邊晾涼備用。芒果去皮去核打成泥。
3、淡奶油加白砂糖打至6-7分發。
4、所有材料拌勻。入冰箱冷凍至少4小時以上。前面可以每半個小時攪拌一回，連續攪拌三次。這樣口感更好。
*冷凍后甜度會減弱，嗜甜者適量增加糖量。
