2012/4/18 15:31

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這款華夫餅是用以前做香蕉蛋糕的改的，烤制時間縮短了但美味依然。

原料：

中筋面粉156g、雞蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100g、色拉油125g、核桃仁30g、泡打粉5g、小蘇打1.25g、肉桂粉2g、蘋果醬適量。

做法：

1、全蛋液低速打發。

2、打至魚眼泡狀，提到中速檔分三次加入白砂糖繼續打發。

3、直至蛋糊成絲帶狀，再將色拉油慢慢倒入蛋糊中，繼續打發1分鐘左右即可。（色拉油不要一次全部倒入）

4、將中筋面粉過篩與泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉混合過篩，分次撒于蛋糊表面。

5、面糊上下輕輕翻抖至均勻。

6、核桃仁無油鍋中小火焙干，去皮；香蕉碾壓打成碎泥。

7、面糊中加入香蕉泥、核桃碎翻抖均勻。

8、華夫餅機內刷一層薄薄的黃油，倒入適量面糊。

9、中小火加熱半分鐘后翻面，交替翻面加熱至熟，約4-5分鐘。

10-11、取出，稍冷卻。（ 圖11 上為反面  下位正面，可根據喜好烤制上色）

12、華夫餅表面涮一層稀釋的蘋果醬即可享用。

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