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2012/2/8 17:40
咖啡杏仁瓦片
周末狂風怒吼的，看來冬天真的要來了，家里已經給暖氣了，呵呵，好幸福啊！宅在家里暖暖的烘焙，真是一件幸福的事情！我就是宅人一個，沒事的時候最喜歡就是窩在家里，哪怕什么都不做，就看看書也覺得是件幸福的事情，哈哈！
但是烘焙和博客能叫我快樂，一個是能帶給我快樂，一個是叫我想跟大家分享我快樂的事情，所以我愛這一畝三分地兒，呵呵！
今天的這個比較簡單，同學家的寶貝很喜歡吃我做的小餅干，每次都是吃那個巧克力豆餅干，我覺得要多練習一下餅干，呵呵，下次給他換一種嘗嘗。
原料：
糖粉60g、黃油40g、牛奶1大匙、蛋白25g、咖啡粉3小匙、低筋面粉30g、杏仁角、杏仁碎、開心果一共75g。
做法：
1、將黃油中加入糖粉，隔熱融化；（也可以用微波爐叮一下）
2、熄火后加入牛奶，用打蛋器攪拌均勻至稍微冷卻；
3、加入蛋白和咖啡粉，用打蛋器攪拌均勻；（咖啡粉可依自己的口味增減，我的這個已經不怎么甜了）
4、篩入低粉，用打蛋器拌成均勻的面糊；
5、放入所有的堅果，用橡皮刮刀拌勻；（堅果無需事先烤過）
6、用勺子取適量的面糊，放到烤盤上，用勺子背部攤開；
7、放入到已經預熱到160°的烤箱內，中層，15分鐘。
