2012/2/8 17:37

雙魚化石的多面生活 blog

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紫蘇葉餅-結有佛緣的一道料理

上次烤肉的時候拍了紫蘇葉，居然就有許多博友說沒見過紫蘇。在俺們這里，紫蘇是野生的，很多小區都有，只不過以前不知道是可以拿來這么吃，一般都是媽媽用來泡咸菜，加了紫蘇的咸菜倒是有股特別的味道。對了，紫蘇籽倒是常用來入藥。

之所以說這餅結有佛緣，是因為葉子是我和蟲蟲在一個寺廟的院子里采摘的，估計和以前的我一樣，大多數人不知道紫蘇葉還是可以用來入菜，所以沒有被人摘過，實在是長的太茂盛了。所謂“花開堪折直須折”，就讓有緣的我們享受了吧。捋了一把回家，告訴蟲要給他做紫蘇葉餅，回家就鬧著要吃，結果由于他有點感冒，油炸的吃了不好，只給了他兩片葉子，拍照的時候就一直在問我可不可以再吃。沾了寺廟靈氣的餅但愿可以讓我的蟲寶寶身體更健康！

原料：

紫蘇葉、雞蛋、面粉、花椒、鹽、色拉油。

做法：

1、紫蘇葉摘取葉子洗凈鋪開晾干。

2、雞蛋和面粉合成蛋粉糊，加點鹽和色拉油攪拌無顆粒狀。

3、葉子拖上面糊入油鍋炸熟，用廚房紙吸干多余油分即可。

4、最后配一個椒鹽碟上桌吧。