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2012/2/8 17:26
黃瓜雞蛋卷餅：夏天來點清淡的餅
電餅鐺買回來之后，一定要用。這樣才能把本錢給賺回來的。所以第一步，我先烙一個薄餅（當然了，這個薄餅還不太薄，以后繼續努力啊）。里面什么也沒有，只放了一點鹽，然后我準備卷菜菜吃。家里只有黃瓜了，也就勢用電餅鐺攤個蛋皮拌黃瓜絲卷餅吃。如果家里有胡蘿卜的話，這個餅會更漂亮的。
原料：
面粉200克、水310克、鹽3克、黃瓜、雞蛋。
做法：
1、面粉最好過篩一下倒入容器中；
2、加入適量的水攪拌成面糊；
3、電餅鐺插上電源，上盤不開，底盤加熱，用刷子刷一點油；
4、倒入適量的面粉；
5、用電餅鐺送的鏟子攤平；
6、慢慢加熱至熟，如果喜歡表皮糊一點的可以時間長一點；
7、雞蛋打散倒入電餅鐺中，攤成蛋皮，切成絲，加入用鹽碼好擠干水分的黃瓜絲及香油裹入餅中食用即可。
飛雪有話說：
1、面粉最好過篩一下，為什么呢，因為發現攪拌好后有小顆粒。上圖我沒有過篩。
2、鍋中涂一點油就可以了。
3、面糊稀一點，餅會比較薄的。
4、菜的品種多樣，按個人口味而定。
5、雞蛋攤得水平不佳，目前還沒摸索到最佳狀態。
