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2012/2/8 17:26
雞蛋灌餅的奧秘：你的雞蛋為什么灌不進你的餅？
上次發過雞蛋灌餅之后，有的朋友說還是灌不進雞蛋，今天我推薦的這個秘方，你一定能灌進雞蛋哦。
原料：
面餅：
面粉100克、鹽3克、水60克。
油酥：
面粉50克、色拉油25克。
雞蛋液：
雞蛋一個、胡蘿卜末10克、火腿末10克、榨菜末20克、生抽3克、料酒1克、蔥末10克。
做法：
1、面粉倒入容器中；
2、加入3克鹽和溫水攪拌成團，醒20分鐘；
3、面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了；
4、雞蛋打散在碗中，倒入其他調料攪拌好；
5、將醒好的面團分成四份；
6、取其中一份，按扁（這里按扁就可以，不用搟圓）；
7、包入油酥；
8、包好，收口；
