2012/2/8 17:11

人間煙火：事無事，味無味 blog

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我很少做餅干，一是因為油份大，最主要是因為不太愛吃。一個東西再美好再精致，不愛吃了一切都是白搭。沒有吃的癮便沒有動手的欲望。說的再多還是為了一個‘吃’字。

這款餅干卻完全打破我以往的習慣，第一次覺得，餅干也可以酸酸甜甜的無比好吃。而且，餅干做起來的確是要命的簡單。省時省力還好吃的東西，有待發掘更多。

梅干杏仁酥餅

原料：

葡萄干50g、話梅肉50g、大杏仁50g、蜂蜜10g、黃油50g、白砂糖30g、全蛋30g、低粉150g。

做法：

1、梅肉，葡萄干，大杏仁放入料理機磨碎，加蜂蜜拌勻備用；

2、黃油室溫軟化，加糖打蛋器打至發白；

3、分次加入蛋液打發，篩入面粉用刮刀拌勻；

4、與1拌勻。搟成半厘米左右的片，用模子刻成餅干即可；

烤箱預熱160度，10-15分鐘。關火后燜10分鐘。