2012/2/8 17:07
芝麻鹽椒香卷
原料：
面粉400g、溫水280g、酵母2g、花椒、白芝麻、鹽、油。
做法：
花椒炒熟，打磨機磨碎。芝麻磨碎。比例約為1：5，加適量鹽和油，拌勻備用。
1、酵母溶于溫水，與面粉和成不軟不硬的面團；
2、發(fā)酵至兩倍大；
3、排氣揉勻，搟成約0、5cm的橢圓形皮；
4、抹上做好的椒鹽油，長邊卷起。切成越5cm段；
5、拿筷子壓一痕；
6、如圖中卷起；
餳發(fā)20分鐘。中火蒸20分鐘。關(guān)火悶2分鐘。
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2012/2/8 17:07
芝麻鹽椒香卷
原料：
面粉400g、溫水280g、酵母2g、花椒、白芝麻、鹽、油。
做法：
花椒炒熟，打磨機磨碎。芝麻磨碎。比例約為1：5，加適量鹽和油，拌勻備用。
1、酵母溶于溫水，與面粉和成不軟不硬的面團；
2、發(fā)酵至兩倍大；
3、排氣揉勻，搟成約0、5cm的橢圓形皮；
4、抹上做好的椒鹽油，長邊卷起。切成越5cm段；
5、拿筷子壓一痕；
6、如圖中卷起；
餳發(fā)20分鐘。中火蒸20分鐘。關(guān)火悶2分鐘。
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