2012/2/8 16:17

風中彩虹的美味情緣 blog

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說實話，這個包子讓我想起了賈寶玉。

包子外表細膩光滑，內餡溫潤如玉，吃下去很是體貼溫馨。像極了賈寶玉對林妹妹的呵護備至，以及對其他姐妹的關懷照顧。小時候覺得賈寶玉沒有男人氣概，整天姑娘堆里廝混，不愛學習卻好做脂胭，奇怪林妹妹怎么會愛上他。

長大了才明白，一顆體貼溫柔不斷呵護女人的心才是最重要的。這份難得的柔情與細膩，最能打動女人心。更何況，賈寶玉絕非繡花枕頭。除了紅學家們總結的他種種的好，我固執地以為，他發自內心的呵護，他靈魂深處對女性的尊重，才是獲取林妹妹芳心的鑰匙。林妹妹命運雖坎坷，卻仍是幸運的，因為有外表細膩內心溫柔的寶玉陪著她。不論在古時，還是今天，這都是女人內心對男人的期盼。

真是很像這梅菜肉包，外表細膩，內心柔軟而豐富。

原料：

梅干菜250克、肉餡250克、蔥末姜末適量、醬油、料酒（或黃酒）少許、糖、鹽少許、水淀粉少許。

梅干菜和肉的比例隨自己喜好~~

做法：

1、梅干菜用溫水浸泡2－3個小時，然后用水反復淘洗，直至徹底洗凈，擠干水分。將梅菜的硬梗去掉，如果塊大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗幾遍）。

2、鍋中油熱，先倒入蔥姜末爆香，再倒入肉餡翻炒，同時加入醬油、糖、鹽炒勻。

3、倒入梅干菜，再倒入適量水，煮開，使梅干菜吸足水并入味。

4、水收得差不多時，倒入少許水淀粉勾芡即可——這樣炒出的餡非常油潤，不干柴。