2012/2/8 18:11

授權原創博客：kiss戰女
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嗑瓜子如果嫌麻煩，那就添加在點心、面包或主食里面，既調劑口感又增加營養。瓜子仁、芝麻點綴在面包上，內里非常松軟，吃起來淡淡的有瓜子香......

原料：

高筋粉250g、低筋粉50g、無鹽黃油15g、雞蛋液30g、酵母3g、白砂糖30g、牛奶150ml。

裝飾：

穆斯麗混合粒。

做法：

1、所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機內筒。

2、選擇發面工作檔和面。

3、20分鐘后，將黃油放入，繼續執行完揉面。

4、第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。

5、取出面團分成所需要的份數，揉成圓形，進行15分鐘中間發酵。

6、取一面團搓成水滴形，用搟面杖搟成長片；撒上穆斯麗混合粒，由上至下卷起。

7、整形好的面團放入烤盤，放入烤箱進行最后發酵。

8、發酵完成后取出，在表面刷一層清水；烤箱預熱，180度，中層、上下火、12分鐘，烘烤上色即可。

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