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2012/2/8 18:09
這幾日微博瘋傳的那張如何制作印花雞蛋的圖，很吸引我。于是決定山寨一把。其實世上最悲催的事情就是山寨。山寨很難超過原創(chuàng)。有原創(chuàng)比著，很容易就顯得拙劣。這次當然也沒能逃脫這樣的命運。可美食這事，誰說不是在山寨中求進步呢。所以還是整理一下發(fā)出來，畢竟還可以總結(jié)一些自己的經(jīng)驗，以供繼續(xù)想要山寨它的人分享。要過年了，餐桌上如果出現(xiàn)這樣一份漂亮的印花雞蛋，著實驚艷吧！
原料：
水煮蛋10顆。
工具：各種小葉子、棉繩、棉紗布。
做法：
1、煮好的蛋去殼。把葉子貼在蛋上。
2、用紗布包起，綁緊。都做好后，開始鹵蛋就行了。要用深色醬油。
TIPS：
1、一定要用陳雞蛋，不要用剛從雞屁股里出來的那種，那雞蛋實在太難去殼，我們俗話說戀皮。而放了一陣子的陳雞蛋就很容易去殼了。而如果去殼都去不光滑的話，做出的蛋肯定不好看?？杀氖?，我就用了新雞蛋。去皮去的崩潰，想一把都摔我男人臉上。當然，只是想想而已，可不敢。
2、各種葉子：我用了香菜枝葉，鐵線蕨，菊花葉，還有竹葉自己剪的心形。選葉子要注意它是否有毒，是否可食用等問題。事實證明，葉肉稍微厚點，葉莖稍微粗點的更好用。我本來覺得鐵線蕨的葉形最好看，但它最細，葉片最薄，結(jié)果印出來的也最不好看。反倒是菊花葉子最清晰，也最容易揭下來。
3、我生怕綁的不緊一煮的話，紗布會松。所以拼命的綁緊，結(jié)果最后把蛋都勒變形了，所以紗布的紋路也印在了蛋上，使得蛋不光滑了，或許，并不需要往死里綁緊？那幅圖上好像用的絲襪類型的東西，應(yīng)該比較好使，可是化纖的東西，煮出來不知道還能吃么。
4、至于鹵，就看自家口味了，鹵越老越香。鹵這個蛋一定要用深色醬油。我泡了一夜，結(jié)果葉片里面也不太白了，感覺鹵汁已經(jīng)透過葉面，直接滲進去了。我想是不是應(yīng)該采用速戰(zhàn)速決的方法，用超級黑的鹵，短時間浸泡效果更好。
以上就是我能想到的問題了。拋磚引玉，誰有興趣繼續(xù)來山寨一下？
