2012/2/8 17:58

授權原創博客：粉竽粘糖
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一直想做菜脯煎蛋，可家里煎鍋太大，很難成型，有這小煎鍋就好辦了。

以前在家的時候，每次去大排檔，必點這道菜，非常滴開胃。

原料：

雞蛋3個、菜脯1兩、鹽1小勺。

做法：

1、材料備用；

2、雞蛋打散，菜脯切成碎粒待用；

3、煎鍋下油燒熱，放菜脯粒進油鍋里炒香；

4、把炒香的菜脯粒放入雞蛋液里；

5、再放1小勺鹽攪拌均勻（菜脯本身有咸味，不用放太多鹽）；

6、煎鍋下油燒熱，用勺子勺入蛋液；

7、慢火煎至金黃色，翻其另一面煎黃即可。

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