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2012/2/8 17:55
酒釀：
醪糟也叫甜米酒，原來是四川小吃，用蒸熟的米飯，加入酒藥，就是一種釀酒的酵母，經過發酵，一部分淀粉醣化，產生一些酒精，然后加水煮開，殺死酵母。喝時可以加雞蛋等。味道甜而有酒味，酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
酒釀不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等，豐乳的效果是一樣的，不必拘泥于只是雞蛋。營養師也認同酒釀的豐胸功效。酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循環。
至愛如初--甜酒釀紅棗溫泉蛋
原料：
做法：
1、褒鍋內放入一半的純凈水，加入紅棗同煮到開（開的時間可以長一些，等湯色變紅一些，紅棗煮爛點，再放入雞蛋。蛋一定要新鮮，搖一下不要晃晃的，蛋殼粗糙，打下去能形成一個包裹的蛋白為佳！）；
2、蛋白都凝固了就馬上加入酒釀煮2分鐘就好了，這樣蛋不會太老，很香；
3、加入適量紅糖同煮一會，撇去上面的浮沫，即可食用，我經常多煮些，晚上就直接在睡前熱來喝，早上起來皮膚異常紅潤呢。
