2012/2/8 17:54

馨月の食色元素blog

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昨晚還對著干燥的空氣發恨，濟南的雪啊，何時能來？抱著對天氣預報的將信將疑，盼了許久的雪啊，今日清晨終于飄滿了天空。此種感情豈是欣喜兩字能準確形容？

最喜歡下雨下雪的日子，總會莫名地興奮，萬籟寂靜之時，心也變得沉靜。不想與別人分享那份滋潤的享受，讓雪來得更猛烈點吧，無需多言，你懂的。

映著雪景，做一頓冰花煎餃，香噴噴熱乎乎，更要命的是底層那黃燦燦的一層酥饹馇，口水嘞.....種無法抵擋的美食，不與你分享太不厚道啦。

餃子餡原料：

豬肉、白菜、蔥花、姜末、芝麻油。

餃子餡做法:（份量不做硬性規定啦，按自家人口味及飯量大小變換各種口味餡料）

1、豬肉剁成肉泥，打水加調料，備用；

2、白菜剁碎；

3、濾掉白菜的水份；

4、菜+肉+蔥花+姜末+芝麻油+鹽調餡（份量不拘泥啦，按自家口味調即可）。

餃子皮原料：（此份量成品約26個左右）

普通面粉250克、滾開水50克、冷水100克。

餃子皮做法：

1、滾開的水以繞圈的方式淋在面粉上，

2、用刮刀快速翻拌均勻成松散的面團狀；

3、再加入冷水，將面揉均勻；

4、用手輕輕揉面，成為比較光滑的面團，蓋上保鮮膜，室溫松馳20分鐘。