2012/2/8 17:54

飛雪無霜的美食博客 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

餅干本身是酥酥的，而糖果卻是脆脆的。當脆脆的糖果和酥酥的餅干結合在一起，的確讓甜點帶給我們不一般的感受。說它是糖可又不是糖，說它是餅干卻因為各種口味的糖的加入，又加了一些滋味。

原料：低粉150克、黃油100克、雞蛋25克、糖粉80克、紅曲粉4克、各種口味糖果幾粒。

做法：

1、黃油軟化后，加入糖粉打發，再分兩次加入蛋液打發；

2、低粉加入紅曲粉過篩；

3、將混合后的低粉倒入打發好的黃油中；

4、攪拌均勻；

5、將擠花花嘴裝入花袋中；

6、擠出形狀；

7、糖果敲碎后，放在餅干中間。烤箱175度預熱，中層，上下火。15分鐘左右上色即可。

飛雪有話說：

1、黃油一定要軟化了再打發，不然太硬了就打不動了啊；

2、紅曲粉放多了味道會有些發酸，所以放4克就可以了；

3、做餅干的時候，建議多看一會兒烤箱，不然糊掉就不好拉；

4、餅干一定要擠在硅膠墊或油布上；

5、烤好的餅干要放涼后，再用鏟子鏟出。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/171716162.html