2012/2/8 18:09

小牛烹香香 blog

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阿寶爹上班以后，中午就剩俺和閨女吃飯。孩子小吃的不多，但是又希望她能飲食均衡，多方位攝取，所以總是想辦法讓她吃的更全面一些。上頓剩下一些飯，準備了一些材料給她做了一個炒飯。炒的時候故意多點了一些泡松茸的水，飯粒不那么干，和新燜的米飯口感很像。柔軟香濃，清淡不油膩，尤其是加了泡發的松茸，味道挺不錯，深得愛菇類的小朋友喜歡。

原料：

干松茸、小青菜、胡蘿卜、豌豆、蝦仁、香蔥、鹽、醬油。

做法：

1、松茸浸泡在水里泡發；

2、準備一些家里有的蔬菜、海鮮等，并處理成相仿的大小；

3、熱鍋里面加入適量橄欖油，依次先放入準備好的食材，記得比較難熟的食材先放入，菜炒的差不多后加入鹽調味；

4、然后加入米飯，點入2勺浸泡松茸的水，讓米飯燜一下，然后翻炒均勻，最后加入一點醬油調味，撒上香蔥即可。  

小牛貼心提示：

1、一般炒米飯喜歡干爽一些的，但是如果加入一點水燜一下，米飯會更柔軟，更適合孩子們的口味；

2、松茸已經很鮮美，加上其他食材天然的味道，簡單的加入鹽調味即可，松茸要充分的浸泡開，洗去殘留的細砂；

3、炒飯最后加入少許醬油，可以增加炒飯的特殊香味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50102dymw.html