2012/2/8 18:51

膳方小引

配料：為禾本科草本植物粟的成熟種子，北方地區廣泛裁培。

又名：粟谷、燦粟、小米、硬粟。

性味：味甘、咸，性微寒。

說明：益脾養腎、除煩止渴、利小便；對脾胃虛弱、嘔逆少食、消渴口干、煩熱均有療效。

紅棗粟米粥

配料：紅糖10克，紅棗15枚，粟米100克。

制法：將紅棗洗凈，去核，與粟米一起入鍋，加水，用旺火燒沸，再用小火煮成稀粥，加入紅糖即可。

藥用：每天早、晚分食。

說明：健脾和胃、益氣生津；對食欲不振、產后感冒、母乳不足、失眠癥、貧血、慢性胃炎均有療效。

粟米赤小豆飯

配料：粟米100克，大米50克，赤小豆50克。

制法：把赤小豆煮到八成熟，撈出，摻在大米、粟米里，放在飯盒中，加入清水（高出米約1厘米），上蓋，用旺火蒸熟。

藥用：主食，用量自愿。

說明：健脾養血、消腫解毒；對糖尿病、黃疸、功能性子宮出血、子宮復原不全、慢性腎炎、營養不良性水腫、慢性肝炎、痔瘡出血均有療效。