2023/2/28 14:40

經歷春節假期強勢復蘇后，各地迎來了久違的煙火氣，餐飲業消費熱情得到集中釋放。一邊是不斷增加的外賣訂單，一邊是入座率激增的堂食就餐，濃厚的“煙火氣”讓不少餐飲人對2023年的市場環境充滿了信心。

如今，隨著數字經濟加速發展的大背景下，如何進一步挖掘和利用數據價值提升餐飲經營業績，是每一位餐飲人當下亟需思考的問題。為此，抖音生活服務餐飲業務中心發起的食里春風·餐飲大咖聚享會相繼登陸五大城市，在依據不同地域餐飲特色訴求和消費力趨勢下，深入對話各城市特色餐飲商家，并拆解抖音生活服務優勢，助力餐飲商家業務快速打開市場局面，共同探討2023抖音生活服務餐飲行業新業態、平臺新風口和營銷新玩法。

餐飲市場百花齊放，抖音助力發現商機

此次，食里春風·餐飲大咖聚享會重點挑選了五大具有特色美食文化的城市，不僅牽動食客的味蕾，也激發著本地餐飲企業發展的信心。

其中，極具煙火氣的成都除了火鍋以外，老字號小吃正在受全民追捧，地方特色菜也在開始發力，喜愛鮮香辣之余，地方口味在川渝市場同樣大有可為；而在深莞兩地，抖音生活服務餐飲行業營銷策略負責人符娜則以數據視角表示，深莞食客除了熱衷精致的本地粵菜之外，不同品類的多元化美食，也頻繁出現在抖音生活服務的搜索列表中；而對于武漢這座同樣會吃的城市，年輕的消費群體蘊藏著極強的消費潛力，從打卡人群來看，武漢“南北通吃”，無論是北方人還是南方人，都能在這里找到美食和樂趣。此外，地處湘楚大地的長沙，既融合了五湖四海的特色，也包含了別具一格的“熱辣”風味，融合一詞在這里得到了完美的詮釋。

透過不同城市之間嘉賓的分享交流，面對清晰的市場人群定位、消費趨勢和地域文化屬性，餐飲企業則要如何在其中借助抖音生活服務的經營體系，進一步完成“好品牌、好店鋪、好商品、好服務”的蛻變？抖音生活服務餐飲行業經營策略總監羅文認為：“抖音生活服務的經營體系對于餐飲企業的價值，本質就是流量和內容”。抖音生活服務餐飲行業南區大客戶業務負責人呂莉也表示：“隨著本地消費回暖，餐飲行業正搭乘一股春風，借助抖音生活服務獨有的平臺生態，無論是大體量的品牌，還是小而美的商戶，都能迎來新機遇，擁抱好生意。”

線上線下全方位生態覆蓋，服務餐飲業態生意增長

眼下，隨著一系列促進消費的政策，給餐飲行業帶來了廣闊的發展機遇 為更好地推動餐飲行業高質量發展，長沙市商務局副局長黃立斌強調：“一是要堅決制止餐飲浪費，二是要積極投身數字化轉型，三是要時刻不忘安全紅線。”畢竟，從各個角度來說，2023年的餐飲行業都充滿希望。而抖音線上經營的核心邏輯就是長效經營，實現線下與線上的數字化連接，而這背后是商家與平臺相互信任、共同進步的過程。

不難看出，從記錄美好生活到助力城市IP，從探尋城市煙火到推動行業創新，抖音生活服務正在通過多元模式，深耕區域經營發展，為餐飲商家在抖音打造品牌聲勢，也全面優化線上店鋪內容，推進商家與平臺資源和營銷節點相結合，形成全方位生態覆蓋。

其中，不少城市代表商家也分享了自身如何通過抖音生活服務助力品牌達成業績的高效增長，更對此次餐飲大咖聚享會做出了高度評價。如廣州師烤豆花烤魚創始人龐德秀直言，會議過程里不僅認識了很多餐飲同行，也收獲了諸多經營干貨。接觸抖音至今，通過抖音運營“三板斧，師烤成功實現了在抖音平臺的曝光量超3億，團購套餐銷量達6萬單”；深圳鮨政·Omakase創始人司徒?鵬，通過借助抖音生活服務的達人資源，成功使品牌登上深圳市日料熱銷榜第一名；成都北木南烤肉和酒創始人王洪超憑借深耕抖音營銷，該品牌在半年內實現了超3億曝光、團購套餐銷量突破8萬單；長沙檸季CMO譚力表示，通過前期“檸季男孩”品牌人設化IP化打造，借助拉新裂變累計的人群分享，精準化效果投放，最終完成從內容種草到品牌資產轉化；而武漢肥肥蝦莊董事長柴標，則通過在抖音生活服務平臺上的全面經營，使得肥肥蝦莊的門店由18家擴張到32家，成為中國小龍蝦品類的餐飲頭部品牌。

整體而言，面對行業發展機遇，餐飲商家可以借助抖音生活服務打造商品力、提升推廣力，并且塑造創新力，實現生意的長紅。

陣痛之后，2023年無疑會迎來新的增長周期，相信未來，在抖音生活服務平臺上，還有著更多商業機遇等待餐飲人的挖掘。后續，食里春風系列大咖聚享會將走進更多城市，聚焦餐飲垂類賽道，與商家持續共生共贏，推動餐飲行業生態的共同繁榮。