2020/2/19 09:42

2月18日，關(guān)于新冠肺炎的抗疫傳來(lái)了三條好消息：

首先，據(jù)國(guó)家衛(wèi)健委數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：湖北以外地區(qū)新增病例14連降，治愈出院人數(shù)連續(xù)6天破千，并且，衛(wèi)健委明確表示，新冠肺炎可防可治。

其次，鐘南山團(tuán)隊(duì)也對(duì)疫情峰值作出最新判斷：“預(yù)估二月中下旬達(dá)峰值，但不等于拐點(diǎn)已到，4月左右全國(guó)疫情會(huì)平穩(wěn)”。

此外，中醫(yī)在治療疫病方面已經(jīng)取得了階段性的成果：國(guó)家中醫(yī)藥管理局，經(jīng)過(guò)在四省試點(diǎn)臨床觀察后，得出含有桂枝、白術(shù)、茯苓、薏苡仁(薏米)等配方的“清肺排毒湯”治療新型冠狀病毒感染的肺炎患者總有效率可達(dá)90%以上。

以上消息意味著什么呢?簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，疫情已經(jīng)得到控制，但是在接下來(lái)的幾個(gè)月里還需要小心應(yīng)對(duì)，同時(shí)有必要采取中西醫(yī)結(jié)合的方式防治疫情，對(duì)于老百姓來(lái)講，可以通過(guò)中醫(yī)起到一定的預(yù)防作用，尤其可以通過(guò)一些藥食同源的常見(jiàn)的食材，如薏米等，起到清肺排毒的作用。

為什么薏米具有如此重要的價(jià)值?需要理解什么是“藥食同源”

在唐朝時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》書(shū)中，就有這樣的論述：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，這就反映出了“藥食同源”的思想。

而通俗一點(diǎn)來(lái)理解，就相當(dāng)于老一輩的人經(jīng)常掛在嘴邊的“食補(bǔ)”的養(yǎng)生理念。通俗來(lái)講，所謂“食補(bǔ)”，就是吃啥補(bǔ)啥：“綠豆可以清熱解毒，薏米可以祛濕健脾，山楂可以健胃消食，蓮子可以養(yǎng)心安神。”

在這次疫情之中，各省市衛(wèi)健委紛紛發(fā)布了新型冠狀病毒的中醫(yī)藥治療方案，并且均取得了不俗的成果，國(guó)家中醫(yī)藥管理局醫(yī)政司司長(zhǎng)蔣健在2月17日的發(fā)布會(huì)上表示，全國(guó)中醫(yī)藥參與救治的確診病例共計(jì)60107例，占比為85.20%。湖北以外的地區(qū)中醫(yī)藥參與治療確診病例的治愈出院和癥狀改善占87%。

截止2020年2月17日，除“上海、重慶、黑龍江、江蘇、浙江、安徽、福建、湖北、海南、貴州、青海、西藏、廣西、寧夏、新疆、臺(tái)灣、香港、澳門(mén)”外，均從各省市衛(wèi)建委等官方渠道找到相關(guān)中醫(yī)藥治療方案。而在這些中醫(yī)治療方案中，生苡仁，也就是我們生活中常見(jiàn)的薏米，在北京、吉林、甘肅、廣東等各省及直轄市頒布的防治方案中多次出現(xiàn)，扮演了重要的角色。

為什么薏米具有如此的功效和價(jià)值呢?作為衛(wèi)健委最新公示的101種藥食同源名單之一，薏米，其味甘淡，微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱等功效;臨床有祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用，不僅常見(jiàn)于各類(lèi)中藥藥方之中，而且也成為現(xiàn)代生活中的日常滋補(bǔ)和美容佳品，且具有消熱祛濕、消腫排濃和健脾等功效。

國(guó)家中醫(yī)藥管理局醫(yī)療救治專家組組長(zhǎng)、中國(guó)科學(xué)院院士、中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院首席研究員仝小林表示，“中醫(yī)一大特色是通過(guò)益氣健脾、益氣養(yǎng)陰、化痰通絡(luò)一些方法，能夠幫助病情的預(yù)防及恢復(fù)”。

而相比其他中藥藥材，薏米又是更加常見(jiàn)的食材，尋常的超市里也可以買(mǎi)到，相對(duì)來(lái)講要便捷的多，而且本身具有祛濕健脾的功效，非疫情期間也有很多人經(jīng)常服用，用以養(yǎng)生美容。

薏米還具有哪些功效和價(jià)值?為什么稱它為“米中第一”?

說(shuō)薏米是“米中第一”，其實(shí)一點(diǎn)也不為過(guò)，首先它具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值，符合現(xiàn)代人的食療養(yǎng)生要求;其次，長(zhǎng)期食用，還可以起到預(yù)防心血管疾病、降血脂、促進(jìn)新陳代謝、預(yù)防和抵抗癌癥的功效。

相傳，薏米原產(chǎn)我國(guó)和東南亞。公元754年，我國(guó)即把它列為宮廷膳食之一。而據(jù)歷史記載，東漢大將軍馬援官至伏波將軍，因他在交趾作戰(zhàn)時(shí)，南方山林濕熱蒸郁、瘴氣橫行。他讓部隊(duì)食用薏米，不但能輕身省欲，而且能戰(zhàn)勝瘴瘧之氣，屢立戰(zhàn)功。

現(xiàn)如今，中國(guó)不僅是薏米種植大國(guó)，也是薏米消費(fèi)大國(guó)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)年消耗薏米100萬(wàn)噸以上。隨著薏米功效逐漸被消費(fèi)者認(rèn)識(shí)，薏米的需求量進(jìn)一步增加，同時(shí)薏米還廣泛用于保健、美容和飲料等，比如之前的明星霍思燕通過(guò)服用紅豆薏米水成功瘦身5斤，諸如此類(lèi)案例，也進(jìn)一步刺激了需求量上升。

從產(chǎn)業(yè)角度而言，薏米也已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中重要的一環(huán)。以有著“中國(guó)薏米之鄉(xiāng)”之稱的貴州興仁市為例，已有1000多年的薏米種植歷史，是薏米種植的核心區(qū)，又是全球薏米加工貿(mào)易集散地，在全球薏米產(chǎn)業(yè)中占據(jù)核心地位，目前已成為全國(guó)最大的薏米集聚地、東南亞最大的薏米加工交易中心。

再?gòu)臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，薏米，是我國(guó)古老的糧藥兼用作物，蛋白質(zhì)含量平均比稻米、小麥、玉米等高5-8%;脂肪含量高2-5%;并且富含維生素B和E，對(duì)于提升免疫力有極大的功效，結(jié)合赤小豆熬制的“紅豆薏米粥”，也是備受中醫(yī)“藥食同源”理論推崇的家常食補(bǔ)方法。

疫情期間，如何服用薏米能夠起到提升免疫預(yù)防病情的作用呢?

如果家中有能夠使用中藥處方，可以推薦來(lái)自各省衛(wèi)健委推薦的處方：

《天津市衛(wèi)生健康委印發(fā)天津市新型冠狀病毒感染的肺炎中醫(yī)藥防治方案(試行) 》

《山西省新型冠狀病毒感染的肺炎中醫(yī)藥防治方案(試行)》

《山東省2020年冬春流感、新型冠狀病毒感染的肺炎中醫(yī)藥預(yù)防方案》

中醫(yī)藥預(yù)防方案-普通人群預(yù)防方

中醫(yī)藥預(yù)防方案-基礎(chǔ)疾病者預(yù)防方

還有其他處方，大家可以通過(guò)各省衛(wèi)健委的網(wǎng)站查詢下載。

如果家中沒(méi)有其他藥材，僅有薏米和清水，也可以通過(guò)薏米水或薏米粥來(lái)起到清肺排毒祛濕健脾的功效，以下分享兩種簡(jiǎn)單的做法：

(1)如果家里有豆?jié){機(jī)，將薏仁米在清水里浸泡四至五個(gè)小時(shí)后放入豆?jié){機(jī)中，按下米潤(rùn)豆?jié){功能鍵達(dá)成米漿就可以食用了。

(2)如果家里沒(méi)有豆?jié){機(jī)或者更愛(ài)喝水，那就需要將炒過(guò)得薏米浸泡3小時(shí)，然后倒入湯鍋中，加入適量的水，加之大火煮滾，煲1小時(shí)，倒入杯子中享用。

以上做法需根據(jù)實(shí)際情況來(lái)選擇，均能保證薏米的功效得到充分發(fā)揮。

面對(duì)疫情，作為普通老百姓也許能做的不多，除了支持國(guó)家支持醫(yī)護(hù)人員之外，更重要的就是保護(hù)自己的健康，通過(guò)自我隔離，居家鍛煉，健康飲食，再配合簡(jiǎn)單的預(yù)防動(dòng)作，比如服用薏米水等。相信我們一定能夠打贏這場(chǎng)戰(zhàn)疫，武漢加油!中國(guó)加油!