2018/3/21 13:16

3月21日是春分，按照老北京的習(xí)俗，最講究的還得是吃驢打滾。北京商報記者從護(hù)國寺小吃連鎖店了解到，50多家連鎖店鋪將在春分供應(yīng)驢打滾3.2萬個，比平時翻了一番。

北京商報記者從護(hù)國寺小吃起源店了解到，除了最傳統(tǒng)的紅糖、豆沙餡料的驢打滾，今年還特別推出了香芋、紫薯兩種口味的粗糧驢打滾，希望將營養(yǎng)新口味與傳統(tǒng)小吃制作工藝搭配。該店經(jīng)理王新梅表示，“我們店春分驢打滾供應(yīng)量在3000個左右，其中香芋、紫薯口味的驢打滾500個。如果銷量不錯，我們會考慮在以后的春分，甚至日常供應(yīng)上添加粗糧口味”。

據(jù)了解，每年春分，護(hù)國寺小吃起源店、二七劇場店、缸瓦市店、西安門店、地安門店等都是驢打滾銷量較大的店鋪。

此外，春季注重養(yǎng)肝，不少老字號的甜口兒菜也成為消費(fèi)熱點。像又一順，近日罾蹦鯉魚、它似蜜的銷量比平時明顯增多。而同和居的三不沾、烤肉季的檸檬鮮果大明蝦、烤肉宛的宮爆蝦肉、老西安飯莊的糖溜卷果等甜口菜，銷量也紛紛超過平時。

對此有消費(fèi)者表示，“其實也沒看什么相關(guān)信息，就是每年到了這個時候，總覺得嘴里少點什么味道，吃些甜菜就舒服，可能是應(yīng)了季節(jié)飲食的需要吧”。

來源：北京商報