2023/2/15 14:19

與家人朋友吃火鍋聚餐，一直以來就是我們青睞的迎接節(jié)日和假期的方式。進入冬季以來，餐飲市場行情逐漸復蘇，尤其是春節(jié)將火鍋餐飲推向了消費高峰。

春節(jié)期間，海底撈抓住消費高峰機遇，攜手米菲推出多款兔年周邊和飲品，并在多個城市布置聯(lián)名主題店。在線上，海底撈參與到抖音生活服務發(fā)起“激發(fā)新生活，助力好生意”的「心動春節(jié)」項目活動，通過抖音直播、短視頻探店的形式推出并推廣“嗨聚新春”團購套餐，促進線下門店迎來了一波接待高峰。

1月份，海底撈門店僅團購套餐就核銷了超五千萬元。抖音生活服務助力海底撈迎來了2023年的生意增長的開門紅。

短短一個月內，海底撈實現(xiàn)如何實現(xiàn)較高的訂單轉化，我們可以總結出一些可復制的玩法。

一、好團品+創(chuàng)意周邊，達人直播探店喜迎新年

海底撈成立于1994年，憑借溫暖貼心的服務，食材豐富、氛圍熱鬧紅火，成為不少顧客的就餐選擇。

“整份撈派滑牛肉、撈派生鴨血、撈派鴨腸、羔羊肉……滿滿一一大桌”，美食探店達人@尹恩哲視頻中展示的，正是過年期間，海底撈推出的“嗨聚新春”四人團購套餐。春節(jié)期間，海底撈參與“心動春節(jié)”活動，專門為抖音App用戶推出了“嗨聚新春”雙人餐、四人餐，并推出多款不同面值的會員專項直播抵扣券和直播福利單品。

海底撈是懂得如何過兔年的。為了烘托喜慶的春節(jié)氛圍，在店內活動設計上也別出心裁。海底撈攜手米菲推出多款兔年周邊和飲品，瓷事圓滿餐具禮盒顏值高又實用，福兔迎春景觀馬克杯好看喜慶、又細節(jié)滿滿，福照萬家走馬燈則十分喜慶，充滿了光彩美好的寓意，讓人忍不住都想帶走。海底撈還推出門店堂食實付滿399元有機會獲贈米菲聯(lián)名對聯(lián)紅包套裝活動。

抖音平臺發(fā)揮“內容種草”的優(yōu)勢，抖音生活服務聯(lián)合海底撈邀請700多名進行探店視頻制作和發(fā)布，在視頻中全方位展示“嗨聚新春”豐富餐品、就餐環(huán)境、合作周邊和貼心服務，向用戶展示真實就餐場景的美好體驗。套餐中兩款創(chuàng)意飲品“好柿成雙水果茶”和“大橘大粒燕麥乳”則為新春團年更添好的寓意，成為許多視頻內容中的亮點。

春節(jié)活動期間，共6場達人直播在好團品的硬實力和抖音平臺流量支持下，為海底撈帶來了超過千萬元的GMV，其中美食達人@小方不是小芳單場支付GMV超出五百萬。

短視頻達人帶動視頻投稿數(shù)8.5萬條，視頻播放量8.8億次，引爆眾多熱點話題，其中#海底撈米菲周邊的相關視頻播放達到1.2億。

二、官方賬號春節(jié)主題直播，喜迎2023年開門紅

據(jù)悉，在2021年年底，海底撈公布的全新產品規(guī)劃中，宣布將從鍋底、菜品、小吃及體驗等方面保持全國至少一年兩次的上新節(jié)奏。為配合好上新節(jié)奏，海底撈選擇逐漸擴大、豐富在抖音平臺的運營規(guī)模和動作。

除了短視頻和直播達人發(fā)力，海底撈自從2022年8月入駐抖音生活服務以來，在商家自營陣地——官方賬號直播上也屢獲佳績。

海底撈全國首場直播GMV突破2000萬，短短半年內，海底撈在抖音平臺的支付GMV就累計突破5億。并且，從“開學季”節(jié)點到”抖音心動新品日”新品孵化、再到復工餐創(chuàng)意海報全網(wǎng)傳播，海底撈積累了許多自營陣地的運營經驗。

這次「心動春節(jié)」活動中，海底撈迎合春節(jié)主題，布置了以中國紅為背景的直播間，并且以“兔年一起，嗨到菲起”為主播間主題，點明聯(lián)名福利將在直播間送出。主題明確、福利明確的直播間布置、優(yōu)質的團品配置、兩位主持人真誠的推介和講解，讓海底撈僅僅通過一場官方直播收獲了GMV超過千萬，喜迎2023年的營銷開門紅。

這一波“心動春節(jié)”營銷活動中，海底撈可謂收獲滿滿。聯(lián)名米菲，線下布置聯(lián)名主題店，推出兔年周邊，線上通過抖音直播、短視頻探店的形式推廣嗨聚新春套餐，海底撈通過一套簡潔有效的組合拳打贏了新春營銷第一仗。

隨著抖音平臺逐漸成為各類商家攜產品“直面”消費者不可或缺的渠道，海底撈逐漸和抖音生活服務形成了緊密的合作關系，「心動春節(jié)」并非是海底撈第一次和抖音生活服務聯(lián)動，直播帶貨、短視頻POI等途徑早已成為海底撈創(chuàng)收的新渠道。相信未來，還會有更多大牌和抖音生活服務一起共同探索更多創(chuàng)新的營銷玩法。