2012/5/1 16:40

在6月1日北京市工商局下架的不合格食品名單中，我們又看到了果糖和葡萄糖含量僅有10%的不合格蜂蜜。給蜜蜂喂糖、用白糖加水和硫酸進行熬制、利用酸解的作用將白糖的雙糖分子分解成單糖來假冒蜂蜜；用飴糖、糖漿等來冒充蜂蜜；將陳年大米磨碎、液化、糖化、脫色，制成無色透明、呈黏稠狀的“果糖”，賣給蜂蜜加工廠；在售價較高的蜜種中摻入油菜蜜等價格低廉的蜂蜜，把濃縮蜜當天然成熟蜜賣……看似香甜誘人的蜂蜜，正面臨尷尬的信任危機。

今年4月新發布的《蜂蜜》食品安全國家標準規定，蜂蜜中添加任何淀粉類、糖類、微量元素、增稠劑等物質，都只能稱為蜂蜜制品。

蜂蜜與蜂蜜制品

如同牛奶與乳酸菌飲料

在各大超市的“蜂蜜”指引分類貨架上，各式各樣的產自本地或外地的蜂蜜制品琳瑯滿目。除了品牌多不算，每個品牌下各種多功能蜜種也讓人眼花繚亂——老年蜂蜜、兒童蜂蜜、養顏蜜、蜂蜜膏、蜂蜜脂……不同功能的價格差異也很大。與一般蜂蜜配料成分里只有蜜種不同的是，這些老年蜂蜜、女人養顏蜜等“功能蜂蜜”的配料里有許多其他內容：“我之前買過老年蜂蜜送給父母，看配料里面加了雙歧因子，有的是添加了鈣質。”一位姓邱的女士說，她很想知道這些產品相對純蜂蜜來說是否真的對身體更有益？

“嚴格來說，這些都只是蜂蜜制品，不是蜂蜜。”中國養蜂學會理事長、亞洲蜂聯副主席張復興研究員說，蜂蜜是蜜蜂經過充分釀造后的天然產物，沒有添加任何成分，也沒有減少任何成分的才能稱作是蜂蜜。而這些蜂蜜制品與蜂蜜之間的關系，如同乳酸菌飲料與牛奶的關系一樣。

包裝迷惑

悄悄加入“膏”“乳”字樣

“消費者很多人會分不清蜂蜜膏和蜂蜜之間的區別，將蜂蜜膏、蜂蜜乳當做是蜂蜜買回去。一些消費者甚至誤認為蜂蜜膏比蜂蜜還要好。尤其是蜂蜜制品穿著‘蜂蜜’的馬甲放在蜂蜜區的貨架上，和蜂蜜擺在一起，很容易誤導消費者——蜂蜜制品的成本明顯低于蜂蜜，在價格上卻很容易造成劣幣驅逐良幣的現象。”一位北京的不愿透露姓名的業內專業人士說。

“蜂蜜制品其實就是假蜂蜜，它就是果葡糖漿。”這位業內人士炮轟蜂蜜制品。“因為有國標明文規定，不得添加或混入任何蜂蜜以外的物質。為了怕作假出事，廠家玩文字游戲，在蜂蜜兩字后加‘膏’、‘乳’等字，包裝上和蜂蜜一模一樣，實際上就是迷惑消費者的噱頭。甚至有些廠家故意縮小‘膏’、‘乳’兩字。”如果追查起來，就說自己是蜂蜜制品而躲過國標處罰；而消費者對這一套并不知情。

另一位不愿透露姓名的湖北的蜜業有限公司的董事長說，所謂的蜂蜜膏、蜂蜜乳、女人蜂蜜、中老年蜂蜜有的標明“蜂蜜含量大于90%，但實際上純蜂蜜含量10%都不到。”