2012/5/1 16:38

記者走訪了多家火鍋店，發(fā)現(xiàn)禁止打包鍋底是火鍋店不成文的“規(guī)定”，而大多火鍋店禁止打包湯底的原因，多數(shù)是怕泄露機(jī)密和成本太高。并非所有的火鍋店都禁止鍋底打包，成都小肥羊火鍋的大堂經(jīng)理唐志表示，小肥羊成都店自2002年開業(yè)以來，一直堅(jiān)持使用一次性鍋底。

消委會(huì)認(rèn)為，實(shí)際案例并不多，希望店家和消費(fèi)者能溝通解決糾紛

火鍋深得四川人民的喜愛，但近日，一位讀者打進(jìn)本報(bào)315熱線投訴，為什么付了錢的鍋底卻不讓打包呢？

隨后，記者走訪了多家火鍋店，發(fā)現(xiàn)禁止打包鍋底是火鍋店不成文的“規(guī)定”，而大多火鍋店禁止打包湯底的原因，多數(shù)是怕泄露機(jī)密和成本太高。

A

消費(fèi)者疑問

付了費(fèi)為何不能打包？

成都人徐先生過年時(shí)邀請(qǐng)幾個(gè)朋友一起去“胖媽爛火鍋”一家分店吃火鍋，吃完后，節(jié)約的徐先生打算把火鍋湯底打包帶走。“回家熱一下，買幾個(gè)菜煮下就能對(duì)付一頓了。”于是徐先生就向服務(wù)員提出打包湯底的要求，但是被拒絕。服務(wù)員解釋，徐先生付的15元的鍋底費(fèi)不夠鍋底成本。較真的徐先生當(dāng)即提出了加錢購(gòu)買，但依然遭到拒絕。“這完全是霸王條例嘛，我們付了鍋底費(fèi)，為什么不能把鍋底打包帶走呢？”徐先生十分想不通。徐先生的疑惑，其實(shí)讓很多消費(fèi)者糾結(jié)多年。

B

火鍋店解釋

鍋底成本高且有秘方

隨后，記者調(diào)查了我市多家火鍋店，發(fā)現(xiàn)禁止顧客打包鍋底的做法似乎成了一條不成文的“規(guī)定”。對(duì)此，大多數(shù)火鍋店給出的解釋都是成本原因或者鍋底中包含本店獨(dú)家秘方。

“胖媽爛火鍋”錦里店的一名服務(wù)員說，該店使用一次性鍋底，向顧客收取15元的鍋底費(fèi)，但是15元其實(shí)遠(yuǎn)不及鍋底的制作成本，因此不能打包帶走。這名服務(wù)員還表示，不能打包鍋底的規(guī)定已經(jīng)以公示的形式貼在了店內(nèi)的墻上，店里已經(jīng)履行了告知的義務(wù)。

“德莊”火鍋店的火鍋底料在成都的很多超市都能買到，但是在“德莊”火鍋店內(nèi)吃火鍋，卻不提供底料打包服務(wù)。“我們的鍋底價(jià)格是18元，但是成本都是22元，其實(shí)鍋底是賠本的。”“德莊”火鍋店一名工作人員表示，而且鍋底里包含

了一些品牌獨(dú)有的“秘方”，不適宜給顧客打包帶走。不過，店內(nèi)出售10元到12元不等的三種一次性火鍋底料。“顧客可以選擇買回家自己做火鍋。”

成都六老舅紅火鍋店的一名服務(wù)員表示，鍋底只需支付15元，店里謝絕顧客打包鍋底。如果顧客一定要打包，將收取90元的鍋底費(fèi)用。記者詢問打包多出75元的差價(jià)從何而來？她只表示成本太高，并沒有給出進(jìn)一步解釋。

不過，并非所有的火鍋店都禁止鍋底打包，成都小肥羊火鍋的大堂經(jīng)理唐志表示，小肥羊成都店自2002年開業(yè)以來，一直堅(jiān)持使用一次性鍋底。如果客人提出打包鍋底的要求，店方完全可以滿足。他介紹，小肥羊火鍋鍋底費(fèi)為25-35元，雖然相對(duì)其他火鍋店價(jià)格略高，但店里生意一直不錯(cuò)。