2012/5/1 16:28

隨著人們生活水平的提高，優質的泰國香米越來越受到市民的喜愛。香米進口許可證的取消更是大開方便之門，據有關統計數字顯示，2004年中國進口泰國香米量達80萬噸，比以往激增4倍，而廣東目前進口的泰國香米高達全國的70%，老廣對香米的“鐘情”可見一斑。

“但是，目前國內泰國香米市場秩序混亂，在加工過程中加入香精、摻白米冒充香米等不規范現象屢屢發生，使消費者難辨真假而損害了自己的權益！”一位業內人士憂心忡忡地這樣對記者講道，米業市場秩序的規范已經迫在眉睫。

昨天，記者來到廣州人民中路以及臨近的一些出售大米的小店進行了隨機采訪，店鋪里的售貨員告訴記者，盡管泰國香米由于價格比較高，銷量不如一般的大米多，但還是有不少“回頭客”。記者留意到，在店內“泰國香米”的標價牌上，一般寫著2.2元至2.8元不等，還有的據店員說等級比較高，標價則在3.21元以上。

據介紹，香米和泰國香米是兩個概念，泰國香米是國際注冊的專利，只有泰國原產地才出。

泰國匯川米業有限公司中國首席代表告訴記者，事實上正宗的泰國香米是指從泰國原產地進口的香米，因鹽堿地的特殊地質條件才能出產這種具有自然香味的大米。

黑招一：摻白米充數

據介紹，往泰國香米中摻白米是最為普遍的一招，不少人都從泰國進口原料白米摻雜香米后出售。

正宗泰國香米的市場價格至少要在500克3.1元以上，而目前泰國白米的價格一般為1.6元500克，頂級的泰國白米也就2元500克，因此摻雜在一起后就會有可觀的利潤，也可以把價格降到2元多以吸引更多的消費者前來購買。據透露，摻雜的比例最高可以達到“白米七成、香米三成”。

黑招二：噴香水制假

眼看不實，聞香總能識米吧，但是制假也用“噴香水”一招來混淆消費者的判斷。

記者在采訪中了解到，一些廠家將一種叫做“香檬精”的食用香精用很細很細的水霧噴灑到白米上，然后再進行相關處理。這樣經過“包裝”的白米，就會具有濃郁的香味，人們一聞就會很容易相信這是真貨。

但是這種假泰國香米“香味”的保存期限比較短，一般3個月后就會消失了。由于市場流通的泰國香米不少都摻雜了白米，所以“噴香處理”也成了一大“殺手锏”。

認識正宗香米

香米的特征：米粒外觀為細長型，整米粒的平均長度不少于7毫米，寬度不少于3毫米，破碎率不超過4.5%，水分含量不超過14%，淀粉含量在12%—19%之間。

香米的外形：香米有一股清新的香味，米色晶瑩剔透，胚芽外沒有白點，飯粒完整，柔軟爽滑，浸到氫氧化鈉溶液中，24小時后香米溶解。

沒有百分百泰國香米

由于受到“假香米”的困擾，商家關于泰國香米純度的宣傳也成了自己的賣點之一。

記者在采訪中也留意到，一些商鋪都會在標價牌上多加一個聲明稱香米純度為100%，而事實上，這一宣傳也有誤導之嫌。

一位業內專家告訴記者，事實上百分百純度的泰國香米是不存在的，由于稻田里難免會生長出一些別的種類的米，所以在泰國香米采收的第一道程序中就會有“外來者”混入，而一些與泰國香米外觀酷似的米則很難在后面的加工程序中被分離出來。

在國內從事泰國香米交易的艾先生告訴記者，通常大家所說的泰國香米是指那些泰國政府所推崇的泰國茉莉香米，純度在92%或者以上。香米只有達到這個標準才被允許從泰國出口。

根據我國有關部門的規定，純度在92%或者以上的泰國香米，在包裝上只能將純度標注為92%。