2022/2/27 10:38

有人說,成都是辣的,一頓紅油重彩的火鍋便能與三兩知己重溫友情歲月;有人說,成都是甜的,一塊軟糯爽滑的紅糖糍粑即可軟化心尖的鄉愁;也有人說,成都是咸的,一盆醬香四溢的冷鍋串串即可釋懷心中的點點遺憾...解讀成都的味道,它是復雜的,開放與包容、靜謐與喧囂、安逸與時尚不斷碰撞出這座城市的新想象;同時,它也是淳樸的,走街串巷的叫賣吆喝、竹林亭臺的潺潺流水、石板路邊的綠茵小道緩緩揮墨出這座城市的詩意情。成都,正在以獨樹一幟的風格展現屬于它的玩味個性。

成都的味道是什么?它不止于豐富的舌尖滋味,更來源于豐盈的生活藝術。在2022年成都米其林指南晚宴現場,欣和味達美特別邀請到了中國領先的專業餐廚媒體“名廚”、藝術內容運營機構“云圖映畫”,以始于足下的生活張力,探尋美食與藝術的連接與共通性,樹立起美食藝術的跨界新旗幟。一場樸醇與玩味、傳統與當代相遇相融的味蕾旅程,在錦城之上悄然發生。

《美食的巢穴》

《美食的巢穴》是欣和集團邀請CPLUS共同打造的藝術裝置作品,2022年2月25日《美食的巢穴》巡展至成都富力麗思卡爾頓酒店。結合成都當地的特色將川菜哲學中的“匠心”與藝術結合,以搭接、編織、圍合的建筑手法創造了生活的“大藝術”。形態飽滿,結構錯落有致,既有藝術的恢弘飄逸,亦不失蜀風的款款風韻。

川菜有著上千年的歷史,它是海納百川的味蕾容器,也是溫暖人心的生活力量。成都人民總愛用自己的味蕾投票,與其說是選擇自己喜歡的味道,不妨說這是他們對于巴適生活的一種美學思考。無獨有偶,在構思《美食的巢穴》藝術裝置時,藝術家用溫和的木質結構編織了一個八角形態的空間,像一個擁有八個觸角的“巢”,和四川美食文化中的內外兼容、歷久彌新形成巧妙呼應,將建筑藝術中的構想與日常生活的美食想象完美融合。

《美食的巢穴》創意靈感

數年來,無數的美學打造者借著對芙蓉城的向往與熱愛,紛紛將心中的尋味方向瞄準一處——成都。解構《美食的巢穴》,CPLUS創始合伙人&主持建筑師程艷春在九平方米的正方形里面構建了這個美食與藝術的“巢穴”,由八角結構作為的底座,托起由350根木方構成的“巢”,為參與的人們提供了一個溫暖的休憩之所。 在這個編織的巢的內與外,人們的視線無時無刻變換交匯著。特別的是,在人們離開這巢式洞穴后,堆積的木方會被回收,再次循環利用到衍生品里。“巢穴”再次出發落地成都,為成都打造了一個獨特的“藝術棲息地”。

《美食的巢穴》草圖

《美食的巢穴》是欣和味達美繼2019、2020年之后,再度攜手名廚與藝術家,以別開生面的方式,對“味你打造 美達人心”主題的又一次探索與呈現。美食即生活,生活即藝術,三者的關系早已不局限于餐桌。頂級名廚與藝術家為欣和味達美所打造的跨界展臺,結合成都特色,將美食、生活與藝術完美融合,希望每位停駐此地的美學打造者,也會因為眼前的光景,找到心中所【蜀】的巴適味道。

同時藝術裝置作品《美食的巢穴》也將米其林指南的匠心、經典、精湛體現無遺。自1900年創立以來,米其林指南始終堅持初心:與全球美食愛好者分享美好的飲食體驗。熱愛美食的匿名評審員們走遍世界,追尋值得與大眾分享的杰出餐廳,并以全球統一的五大準則為標尺、謹慎的態度評估本地餐飲品質。

一直以來,欣和攜手米其林指南探索高標準的飲食體驗,樹立行業新標桿。從“綻放的生命力”到“美食的巢穴”,欣和總能從獨特的角度展現美食的魅力。2022年,欣和首次攜手米其林指南來到成都,期待這次奇遇,碰撞出的藝術與美食的火花與驚喜。

這種對于味道美學的匠心追求,如同欣和旗下的高端調味品品牌味達美一樣,自1998年創立至今,不僅持續在與專業名廚共同研發調味產品,更一直以“大師之味”幕后推手的身份,賦能每一位美學打造者。欣和味達美一直相信,美食是一種感官的藝術,而藝術也是一種精神的美食。

味你打造 美達人心,藝術家、名廚、欣和味達美,三種截然不同的身份,因為相同的世界觀和對于“美”的共同追求,創造了這個將生活與藝術表達的淋漓盡致的溫暖之作。藝術源于生活的思哲,生活激發美食的靈感,美食輝映藝術的高光,三者相輔相成,為生活于此地的人們提供入味巴適生活的“欣”味指南。欣和味達美與每一位美學打造者同行,通過味道美學與生活藝術的緊密連接,讓藝術、生活、美食在成都這片土地上“欣”興向榮,熠熠生輝!