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2014/4/4 09:39
導語：針對市場上包裝飲用水存在的問題，國家衛計委辦公廳日前公布了食品安全國家標準《包裝飲用水》征求意見稿，該意見稿明確指出，企業將不能再使用“飲用礦物質水”的名稱。然而，相關統計數據顯示，目前國內市場上有四分之一的包裝飲用水采用“礦物質水”名稱。
有業內人士指出，未來一旦礦物質水被“除名”，那么巨大的市場份額將會被其他替代者如純凈水、礦泉水、蒸餾水等代替，飲用水市場格局或許因此而發生巨變。
“礦物質水”概念容易令人誤解
2013年的“質量門”事件，揭開了包裝飲用水標準亂象的冰山一角。彼時，很多專家指出，鑒于目前市場上各種飲用水概念五花八門、標準繁多，造成監管困難，建議以生活飲用水標準為基礎盡快統一。
日前，國家衛計委辦公廳公布了食品安全國家標準《包裝飲用水》征求意見稿。新的國標一旦確定，除飲用天然礦泉水外的所有包裝飲用水標準將實現統一，尤其是容易誤導消費者的“飲用礦物質水”，該名稱將不得再使用。
據了解，礦物質水是將城市自來水凈化之后添加礦物質，最后再經過殺菌處理灌裝而成。自康師傅公開承認礦物質水為自來水生產后，這一行業內幕成為公開的秘密。
業內人士表示，多數礦物質水添加礦物質更多是為了改善口感，并不是為了補充礦物質。但是“飲用礦物質水”這一名稱卻容易讓消費者產生誤解，與礦泉水混淆，認為該產品也具有補充礦物質的功能。而這也是國家相關部門規定相關企業不能再使用“飲用礦物質水”的最主要考慮。
巨大市場份額將被瓜分
在國內包裝飲用水市場上，礦物質水具有很強競爭力，主要品牌有康師傅、冰露等。記者從市場了解到，從產品展銷量以及消費者的選購意向來看，飲用礦物質水在同類飲用水市場中占據著重要的一席之地。
當前整個飲料行業格局中，飲用水以26%左右的市場份額占據第一位，而礦物質水在飲用水領域內又占據四分之一地位，市場規模巨大。在中投顧問食品行業研究員簡愛華看來，若征求意見稿獲得通過并予以實施，那么礦物質水勢必會遭遇重創，相關參與者如康師傅、可口可樂等業績損失、市場份額下降是不可避免的。
有業內人士指出，未來一旦礦物質水被“除名”，那么巨大的市場份額將會被其他替代者如純凈水、礦泉水、蒸餾水等代替，而礦泉水又將是最大的受益者。據了解，一向專注于純凈水的華潤怡寶，日前便正式推出了礦泉水品牌“加林山”，定位卡在“百歲山”和“恒大冰泉”之間。
不過，也有分析師認為，無論名稱如何變化，包裝飲用水成分都是符合食品許可的，因此，即便是康師傅等品牌被迫放棄使用礦物質水的產品名稱，也可通過后續的營銷手段來彌補，對該細分市場影響不會很大。
全球首份雪山礦泉水標準出臺
日前，“2014全球雪山礦泉水發展峰會”在北京舉行。會議現場，中國礦業聯合會天然礦泉水專業委員會主任委員田廷山解讀了全球首份雪山礦泉水標準，其中多項標準嚴于國標要求。他指出，在中國水污染日益嚴重、健康飲水需求日益增長的背景下，品質獲得世界認可的雪山礦泉水品類，或將開啟一個新的健康飲水趨勢。
據介紹，雪山礦泉水標準是由昆侖山雪山礦泉水企業起草，并已通過了青海省衛生廳的審核批準。田廷山建議，隨著市場的發展，未來可以這份標準為要點，建立一套真正的國家標準非常有必要。據悉，雪山礦泉水標準在編制條件上嚴于國家標準GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》。雪山礦泉水標準在限量指標、污染物指標、微生物指標上，有11項指標嚴于礦泉水國標；在人體所需的礦物質微量元素層面，雪山礦泉水比礦泉水國標新增12項檢測指標，包括鉀、鈉、鈣、鎂、鋰等元素。此外，雪山礦泉水在水源地勘測評價、水源地防護、水源地監測、開采加工等流程上均有嚴格限定。
中國民族衛生協會健康飲用水專業委員會專家、原北京市礦業聯合會天然礦泉水專業委員會秘書長王繡燕教授指出，礦泉水因為水源不同、海拔高低等自然條件的影響，不同的礦泉水，品質千差萬別。雪山礦泉水的標準出臺，將更有助于消費者形成清晰的概念：天然礦泉水優于普通包裝飲用水，而雪山礦泉水則比普通礦泉水品質更優。