2011/3/9 09:45

但是鑒于過密的飼養(yǎng)場可能導(dǎo)致疾病爆發(fā)的高風(fēng)險(xiǎn)，洛特克德需要為自己的新養(yǎng)殖場重新選址。在當(dāng)?shù)卣耐扑]下，下薩克森州東部的策勒跳入了他的視線。政府對建立大型養(yǎng)雞場表現(xiàn)出巨大的熱心，洛特克德甚至從州政府那里領(lǐng)到一筆總共650萬歐元的建設(shè)補(bǔ)貼。政府還鼓吹說，該項(xiàng)建設(shè)計(jì)劃可以給當(dāng)?shù)貛硪磺Ф喾莨ぷ鳌５鶕?jù)洛特克德自己所言，飼養(yǎng)場大概只需要100到250名工人。

從政策層面來說，洛特克德的事業(yè)擴(kuò)張不僅沒有受到阻礙，反而得到不少政府的主動(dòng)支持。例如早前，政府規(guī)定養(yǎng)雞場不得設(shè)在離林區(qū)150米以內(nèi)的地方。但是去年春天，下薩克森州農(nóng)業(yè)部頒布了一項(xiàng)新的法令，允許養(yǎng)雞場設(shè)在采伐林區(qū)周邊，因?yàn)檫@些樹木可以視為“并不存在”。

與此同時(shí)，來自民間的反對聲音也開始不絕于耳。根據(jù)德國《時(shí)代周報(bào)》的說法，一些農(nóng)村正在掀起一場“雞肉革命”。拿漢堡市以南的斯?jié)娖潪槔逄乜说略诋?dāng)?shù)赜幸患夷軌蛉菁{37000只雞的飼養(yǎng)場，但是在2010年7月30日的一場大火中毀于一旦。隨后，一個(gè)自稱“動(dòng)物解放陣線”的組織在網(wǎng)上聲稱為這起火災(zāi)負(fù)責(zé)。按照這個(gè)組織的說法，他們的行為完全是為了拯救生命，而且是在盡了一切可行努力之后的無奈之舉。

不變的雞肉價(jià)格

過去，一只雞的壽命約是15年，它們身形健壯且適應(yīng)力強(qiáng)。歷史上，羅馬曾把雞視作圣物，日耳曼人也將它們用作陪葬品；在漫長的水上航行中，雞還被看做緊急條件下的救命食物。

時(shí)至今日，在現(xiàn)代化養(yǎng)雞業(yè)的蹂躪之下，這個(gè)物種的生存環(huán)境正在不斷惡化。無論外在環(huán)境多么惡劣，一只產(chǎn)卵雞一年之內(nèi)都要生出300只雞蛋。“它們生來就是要下蛋的，不斷下蛋直到死去。”一名政府公職人員說，一年之后，這些產(chǎn)卵雞都會(huì)被全部宰殺。因?yàn)橄啾壤^續(xù)使用這些年老的雞種，投入一批全新的雞種會(huì)更加便宜。在養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)，沒有哪一種動(dòng)物會(huì)像雞一樣，在規(guī)模化生產(chǎn)的鐵蹄之下遭受如此的壓榨。

德國的現(xiàn)代化養(yǎng)雞業(yè)始于1950年代，當(dāng)時(shí)在一些連鎖餐館的帶動(dòng)下，家禽肉類成為德國人餐桌上的新寵。德國最早從美國進(jìn)口雛雞，到了1956年，第一個(gè)凍肉用雞養(yǎng)殖場開始建立。隨著工廠化農(nóng)場經(jīng)營技術(shù)的推廣，養(yǎng)雞場內(nèi)的雞種分工進(jìn)一步細(xì)化，一個(gè)養(yǎng)雞場內(nèi)可以同時(shí)擁有肉雞生產(chǎn)線和產(chǎn)卵雞生產(chǎn)線兩個(gè)不同的養(yǎng)殖區(qū)塊。到1995年，一只雞的平均重量相較于1935年增長了65%，而生長所需的時(shí)間卻減少了60%。“這些雞的基因在不斷退化，即使是像日光照射這樣的刺激都可以促使它們生長。”獸醫(yī)阿妮塔·愛德說。

在這樣現(xiàn)代化的養(yǎng)殖系統(tǒng)中，公雞和母雞都可以用作肉雞培養(yǎng)。但是在產(chǎn)卵雞生產(chǎn)線上，公雞卻沒有任何用處。對于整個(gè)系統(tǒng)來說，它們完全就是廢材，只能面臨被宰殺的命運(yùn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年的公雞宰殺數(shù)字大概達(dá)到4000萬只。

76歲的保羅·維斯約翰多年以來一直在養(yǎng)雞業(yè)內(nèi)工作。在他看來，現(xiàn)代家禽養(yǎng)殖業(yè)為社會(huì)的發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)，而他也對50年來變化不大的雞肉價(jià)格感到尤為高興。作為這個(gè)行內(nèi)的老人，維斯約翰從小便幫父親清掃雞籠，而他也見證著養(yǎng)雞場從早期的小棚屋逐漸變成倉庫般大建筑的演變，有的養(yǎng)殖場甚至還配有自動(dòng)化喂食控制系統(tǒng)。保羅·維斯約翰的PHW公司是德國最大的食品制造商，旗下最有名的雞肉品牌名為“草原農(nóng)場”，其年銷售額超過20億歐元。