2012/5/1 16:43

鰻魚口感細膩、營養價值豐富，日本人將其視為極品美食。除了傳統的烹制方法外，一款提取鰻魚精華制成的飲料新近在日本上市。這款蘊含鰻魚精華和豐富維他命的新奇飲料，可供人們在盛夏消暑解渴。

從鰻魚頭和骨中提取

飲料名為“鰻魚潮”，由日本煙草公司推出，是黃色有氣碳酸飲品。

飲料主要成分包括從鰻魚頭和鰻魚骨中提取的精華，同時加入鰻魚體內富含的維他命A、B1、B2、D和E。

日本人相信，吃鰻魚有助于在潮熱的夏天保持精力充沛。每年，日本都有一個鰻魚節，今年夏天鰻魚節的高峰是8月5日。這款鰻魚飲品的推出剛好配合鰻魚節的到來。

英國《獨立報》30日援引日本煙草公司發言人的話報道，這款鰻魚飲品主要面向男性，“為他們在盛夏消暑”。飲料味道與烤鰻魚類似，售價140日元（約合1.3美元），是烤鰻魚價格的十分之一。

鰻魚是日本的傳統美食，日本人喜歡在夏季吃烤鰻魚。每年日本的鰻魚消耗量約占全球總量的70%。

鰻魚是日本人消暑首選

鰻魚節之所以在夏天舉行，是因為鰻魚在日本被看作盛夏消暑的最佳食品。日本人認為鰻魚營養豐富，而且極易消化，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，特別適合夏天濕氣太重或食欲不振、身體比較虛弱時食用。

在日本，有許多專門提供鰻魚美食的飯店。店里不僅鰻魚種類多，做法也多種多樣。日本超市賣魚的柜臺上，最醒目的位置一般都放著鰻魚。家庭主婦做飯時，鰻魚也是她們的首選。

鰻魚分為河鰻和海鰻兩種，日本人吃的大多是海鰻，因為后者味道和肉質都較前者鮮爽。

日本鰻魚市場年銷售量約10萬噸，日本國內產量占20%，其余80%靠進口。