2012/5/1 16:43

美國加利福尼亞州州長阿諾德·施瓦辛格25日簽署法令，開始在本州餐飲業逐步淘汰反式脂肪。

法令規定，加州2010年1月1日之前開始禁止加州餐館使用反式脂肪烹飪，2011年1月1日前開始禁止烘焙食品中含有反式脂肪。違反者將面臨25美元至1000美元不等的罰款。帶密封包裝的食品商品不受法令約束。

反式脂肪又名反式脂肪酸。研究顯示，反式脂肪可能提高人體內“壞”膽固醇水平、阻塞動脈、增加患心血管疾病風險。

“加州是促進健康和營養的領頭羊，我很高興延續這一傳統，使加州成為（美國）第一個逐步淘汰反式脂肪的州。”施瓦辛格說。

先前，美國紐約和費城兩市已經先后出臺類似法令，不過，施瓦辛格辦公室官員說，加州是美國首個出臺這一法令的州。