2012/5/1 16:42

限制溫室氣體排放、生產(chǎn)生物燃料……這些對抗全球變暖的措施距離人們?nèi)粘Ｉ钏坪踹b遠。有沒有人們舉手投足間就可以讓地球更綠的妙招呢？有，而且就在我們嘴邊。

美國研究人員發(fā)現(xiàn)，如果人們在日常飲食中用雞肉、魚肉和蔬菜代替牛肉、羊肉等肉類食物，那就能為地球做一份貢獻。

環(huán)保人士先前呼吁消費者盡量購買當?shù)禺a(chǎn)商品，理由是外來商品需經(jīng)過運輸，這一過程往往會帶來更多溫室氣體。

美國趣味科學網(wǎng)站(LiveScience)5日報道說，卡內(nèi)基-梅隆大學研究人員的最新發(fā)現(xiàn)并沒有質(zhì)疑上述觀點，但在對比減排效果后發(fā)現(xiàn)，人們在飲食結(jié)構(gòu)上的改變比選擇當?shù)禺a(chǎn)食物更有作用。

這項由美國環(huán)境保護署和國家科學基金會聯(lián)合贊助的研究發(fā)現(xiàn)，美國家庭在食物方面的碳排放結(jié)構(gòu)中，食品生產(chǎn)和制作環(huán)節(jié)占到總排量83%，食品交通運輸僅占11%。其中，牛肉、羊肉等肉類的生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的碳排放相對雞肉、魚肉高出50%。

“我們認為，”研究人員說，“如果將食物結(jié)構(gòu)中肉類和奶制品替換成相同熱量的雞肉、魚肉、雞蛋或蔬菜，每周只需要不到一天的量，就比全部購買當?shù)厥称犯軠p排。”

這一研究報告將發(fā)表在本月15日出版的《環(huán)境科學與技術(shù)》月刊上。