2012/5/1 16:42

環保人士呼吁消費者盡量購買當地產品，以期減少運輸過程產生的溫室氣體。而美國研究人員對比減排效果發現，如果人們在日常飲食中用雞肉、魚肉和蔬菜代替牛羊肉，就能為遏制全球變暖作出更大的貢獻。

據美國生活科學網站5日報道，一項由美國環境保護署和國家科學基金會聯合贊助的研究發現，美國在與食品相關的碳排放中，食品生產和制作環節占83%，食品運輸占11%。其中，牛羊肉類產品生產環節產生的碳排放比雞肉、魚肉產品高出50%。

研究人員據此認為：“如果將飲食中的牛羊肉類產品和奶制品換成相同熱量的雞肉、魚肉、雞蛋或蔬菜，每周只需更換不到一天的量，就比全部購買當地食品更多減排。”

這一研究報告將發表在本月15日出版的《環境科學與技術》月刊上。