2021/4/28 10:23

4月27日，使用優質“茶化石”碎銀子作為原材料，加入新茶飲全新靈感的喜茶“碎銀子”系列新品正式上線。此次喜茶碎銀子系列新品包括芝芝雪山碎銀子、芝芝碎銀子、純碎銀子三款，采用碎銀子為茶底，以芝芝雪山奶油頂、芝士等新茶飲原料進行搭配，帶來融合碎銀子陳淳糯香與芝士香、奶香的融合口味體驗。通過將碎銀子與新茶飲獨特的配方與產品結構相結合，喜茶此次開創了“茶化石”的新喝法。

喜茶作為新茶飲開創者，一直都在追求靈感與極致，對于博大精深的中國茶文化在繼承中創新，創造出獨有的綠妍、金鳳等經典茶底，同時不斷嘗試以碎銀子這樣的名優茶葉品種創作茶飲新品，以新茶飲為媒介，為中國傳統的茶以及茶文化帶來新的可能。

引入優質碎銀子探索茶飲新可能

碎銀子是我國茶葉中知名的普洱茶中的珍品，在普洱茶渥堆發酵過程中形成的老茶頭基礎上進一步加工而成。碎銀子制作過程中會形成大量天然果膠，因此茶湯色澤褐紅通透、口感香醇，帶有淡淡的“糯米香”。然而，碎銀子產量極其稀少，每生產1千克碎銀子，平均要消耗400千克的普洱熟茶，因此碎銀子又被稱為“茶化石”、“金不換”。在古代，茶商在茶馬古道上交易，甚至可以用碎銀子結算。

茶的年輕化是喜茶一直以來的使命，喜茶也希望通過自己的努力讓碎銀子這樣的名優茶葉產品，被更多用戶認識和喜愛。為了把“茶化石”的獨特風味帶給消費者，喜茶在產地、種植環境、茶葉品種等方面極致追求，帶來最地道的碎銀子。

此次喜茶碎銀子產品的原材料，來自國內普洱茶的經典產區——云南省勐海縣。茶場位于低緯度、海拔1600多米的高山上，常年平均氣溫14℃，四季云霧繚繞，陽光雨露充足。來自印度洋的季風、橫斷山系豐沛的降水、原始森林的濃霧、高山厚雪被的滋潤，都造就了這款碎銀子獨特的生長環境。種植茶樹的茶土開拓于上世紀六十年代，由三代種茶人傳承相守。茶葉來自80年樹齡的喬木大葉種茶樹，枝葉的鮮度和品質都處于頂峰狀態。

靈感注入 再造傳統名茶新形態、新口味

找到優質的茶葉原料只是第一步，要想讓碎銀子這種傳統好茶散發出新的生命力，呈現出新茶飲的驚艷產品，還需要喜茶投入更多的靈感創意。

碎銀子特有的醇厚滋味，使得傳統上在對其的品飲過程中，水溫、沖泡時間、沖泡方式等都有一系列的要求。為了在門店的制作過程中，最大程度的激發出碎銀子特殊的“糯香”，喜茶測試了多種萃茶方式，前后調整了近20次參數，不斷測試不同的溫度、茶水比、時間等因素，進行香氣、口感的對比測試，最終才確定了最優的沖泡萃取方式。

在最大程度激發出碎銀子本身風味的基礎上，喜茶以新茶飲的靈感與產品形態煥新了碎銀子的飲用方式。以碎銀子為茶底，喜茶將其與極具現代風格的原材料結合，創造出“老茶新喝”的全新口味，這在本次推出的三款碎銀子飲品中體現得尤為明顯。首先，喜茶以碎銀子為茶底，搭配芝士雪山奶油頂和甄選山核桃碎打造出芝芝雪山碎銀子。這一產品將獨特的陳淳糯香與奶香、芝士香混合在一起，讓消費者產生口口回味的感覺。同時，喜茶將碎銀子與濃醇芝士融合打造芝芝碎銀子，不僅復刻了喜茶首創的芝士茶，還為經典產品帶來融合了優質茗茶風味的全新靈感體驗。此外，為了讓消費者更好的品味傳統，喜茶還推出了純碎銀子，讓碎銀子最本真的糯香陳淳風味充盈于口腔內。

新茶飲煥新傳統茶文化

“碎銀子”系列新品的推出，再一次彰顯出喜茶為傳統茶文化探索新邊界的使命和能力，根據茶葉和其他原料的特性，通過反復地研發和試驗，找到最佳的搭配方式，從而創造出極具靈感的產品。

早在2012年，喜茶就將原葉茶與醇香芝士融合在一起首創了芝士茶，并由此開創新茶飲行業。通過對產品形態的創新、飲茶方式的革新，讓有著數千年歷史的中國茶以一種更為年輕化的姿態進入大眾視野，刷新了大眾對于傳統茶的認知。

以尋找天然、優質原材料作為基礎，并在產品和制作工藝上大膽創新的方式來幫助傳統茶文化觸達到新的消費者，已經是喜茶的常規操作。喜茶的綠妍、金鳳、四季春等經典茶葉雖不及碎銀子這般稀缺，但也是從貴州、云南、廣西、臺灣等優質茶葉產區甄選出的17款高品質茶葉，再通過烘焙、炒制等工藝，歷經上百次風味優化所制。

隨后，喜茶在這些優質茶葉的基礎上，通過創新、優化產品結構，創造出更多充滿靈感與極致的產品。例如，喜茶常用的雪山奶油頂由動物性奶油打制而成，口感綿軟細滑，喜茶將其與果茶、純茶類飲品搭配在一起，備受消費者喜愛。而在元素融合上，喜茶還在傳統茶飲的基礎上加入水果、脆波波等原料，讓消費者以一種更為現代的方式來接觸茶。

除此之外，在包裝設計、門店空間、自媒體內容等消費者能接觸到的任何觸點，喜茶通過風格迥異的作品，讓消費者在感受到喜茶充滿靈感、藝術性和酷的品牌精神的同時，加深消費者對茶文化的認知。

要為幾千年的茶文化提供新的可能，喜茶堅持探索優質茶葉原料、完善制茶工藝，并通過產品的持續創新、品飲方式的改進，以及品牌文化的塑造，為傳統茶文化注入新的內涵，從而在引領整個新茶飲行業向前發展的同時，也不斷推動茶文化煥新。