2017/10/18 17:44

食品伙伴網(wǎng)訊，10月18日，上海市食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本次抽檢5大類食品，包括：特殊膳食食品、嬰幼兒配方食品、餐飲食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計508批次，其中合格501批次、不合格7批次。

抽檢發(fā)現(xiàn)3批次餐飲食品不合格，來自多家餐飲公司，不合格原因為檢出防腐劑、甜味劑超標。分別為：上海運時酒店管理有限公司生產(chǎn)的秘制大蒜頭檢出苯甲酸超標；上海金貝娛樂有限公司生產(chǎn)的糖蒜檢出苯甲酸、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計超標；上海阿新餐飲有限公司生產(chǎn)的甜蒜檢出糖精鈉（以糖精計）超標。

《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）最大使用量為1.0g/kg，糖精鈉的最大使用量為1.5 g/kg，甜蜜素的最大使用量為1.0 g/kg。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。超標原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。而甜味劑（主要是甜蜜素、糖精鈉）不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量超范圍使用或者未準確計量甜味劑。

另外，還有4批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格，分別為1批次芹菜檢出毒死蜱超標，1批次杭白菜檢出啶蟲脒，1批次鳊魚和1批次鯽魚檢出恩諾沙星+環(huán)丙沙星。

據(jù)了解，恩諾沙星屬于喹諾酮類抗菌消炎藥，已廣泛應用于禽畜和魚類疾病防治，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。長期食用恩諾沙星超標的動物性食品，可能導致該類藥物在人體中產(chǎn)生蓄積，長期過量攝入將會給人體的健康帶來危害。食用農(nóng)產(chǎn)品存在恩諾沙星超標的原因可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中為了防治疾病而超量使用或沒有加強用藥控制所致。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市食藥監(jiān)局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。