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2013/4/24 10:52
“自釀啤酒的規定出臺這么久了，為何在店內還是看不到信息公示？”近日，市民王女士向黨報熱線反映，肥羊羊酒店未按市食品藥品監督管理局(以下簡稱市食藥監局)規定對自釀酒進行規范。該店經理黃先生表示，店內出售的不是自釀酒，所以未公示相關信息。
顧客質疑
肥羊羊為何不公示自釀酒信息？
4月15日，王女士在位于天橋區西工商河路的肥羊羊酒店就餐，在喝過店內的自釀酒后，未發現酒的相應信息，“連店員自己都不知道酒精度和麥芽度”。
王女士表示，她通過本報了解到市食藥監局于3月份針對自釀酒出臺了相關規定，“限期4月9日前整改好，為啥肥羊羊沒有照做？”
記者探訪
掛自釀酒招牌，經理稱并非自釀
4月17日12：00左右，記者來到肥羊羊酒店，發現門口掛有“自釀原漿小麥啤酒”的招牌，該店工作人員介紹，酒都出自店內4個一人多高的啤酒桶，都是“自釀的”，但他表示不清楚自釀酒的規定。
隨后記者撥通了該店經理黃先生的電話，他稱自己就是店內負責啤酒釀制的安全管理員，“我們把注冊材料遞交給食藥監部門了，正在等待審核。”黃先生還表示，目前店內的酒不是自釀的，而是由某酒廠供應的。
相關規定
將處罰達不到標準的酒店
根據市食藥監局3月25日制定的《餐飲服務單位自釀生鮮啤酒管理規定》(試行)，酒店需要“在店堂醒目處向消費者公示每批自釀啤酒的原材料、生產日期、糖度、酒精度、食品添加劑等內容”，同時配備一名啤酒釀制食品安全管理員。對于達不到標準的酒店，按照所提供的不合格食品進行處罰。本報4月17日訊(見習記者 劉陽)
（濟南日報）