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2013/4/24 10:52
如果說《頂級廚師》晉級之路最大的“攔路虎”便是未知的神秘盒，那么進入全國五強后，“截殺”這些廚藝愛好者們的則是更不可小覷的高手。相較于第一季，東方衛視第二季《頂級廚師》的一大特色即牽手“廚師界的西點軍校”——藍帶國際學院，全面接軌代表最高水平的國際標準。本周三，五強選手就全面接觸藍帶大師，實時跟進美食烹飪。而藍帶大師更為全國五強帶來去往法國藍帶廚藝學院進修的一張門票。大師何許人也？且聽小編為您娓娓道來：
魏瑪・戈麥斯——美食節邂逅藍帶
魏瑪・戈麥斯的廚藝生涯源于在哥倫比亞的麥地那舉行的美食節，在這個美食盛宴上他遇見了藍帶巴黎校區的教授帕特里克・特里安，由此開始了他的頂級美食之路。在1995年獲得藍帶高級廚藝大文憑后，魏瑪游走了Tours的阿爾蒂尼城堡酒店、伊蘇丹地區的科涅特酒店等餐廳，后來成為巴黎的餐廳theGuySavoy的晚宴廚師長，最終進入巴黎喬治五世四季酒店。去年，魏瑪被聘為上海浦東四季酒店美食餐廳Camelia的行政總廚。這都源于魏瑪當年與藍帶美麗的邂逅，如其所言，“藍帶是我職業生涯的啟航點，藍帶為我在法國美食之路上開啟了多扇門，并給予了我認識很多朋友的機會。現在我很榮幸能在世界頂尖的餐廳為大家服務、分享美食。”
亞歷山大・尤利・哈馬克——艷遇各國美食
他精通多國語言，更對各國文化有炙熱的渴望，這些都驅使亞歷山大走遍各國尋訪不同美食。2008年北京奧運會期間他被任命為國際奧委會、加拿大奧委會和NBC的廚師長。在經歷了一個令人難以置信的成功經驗后，他來到了上海KingsKitchen成為了行政總廚，之后又服務于萬麗酒店，現在為上海雅居樂萬豪酒店的行政總廚。而他那輝煌的履歷都開始于2004年獲得的藍帶巴黎校區高級廚藝大文憑，那一刻起，美食奇幻旅程開始了便沒有停過。
鐘莉婷——用心烘焙的甜蜜
在臺灣有一家餐廳叫“烏樹林”，水田中央，沒有華麗外觀，無需名人加持，卻經常一位難求。這家餐廳的所有人就是畢業于藍帶學院悉尼校區的鐘莉婷，她烹制出的歐風料理和甜點有種學院派的雅致細膩，深受歡迎。在她所著的書籍“Sammi的完美烘培配方”里，匯集了多年來的烘焙心得，用五十個故事、五十個完美烘焙配方，向大家分享了烘焙帶來的美好關系。這是她，純粹如對美食的熱愛，甜蜜如烘焙出的甜點。
BonnieSo——美味最值得分享
來自香港的BonnieSo從1996年在巴黎藍帶國際學院培訓畢業的那天起，就像是一個神童，著迷于意想不到的廚藝世界與傳統的結合帶給她的巨大驚喜。2002年，她的新店ChezLesCopains在家鄉白沙灣正式開業，意為“去朋友家吃飯”。如其店名，溫暖如春，熱情的她把自己對美食的核心理念放在了這個餐廳里——美味在于分享。如今，她將在頂級廚房中與大家分享美食與夢想。
丹尼爾・梅內塞斯——烹飪是一種激情
“烹飪是一種激情而不是時尚”，這是丹尼爾的座右銘。1996年藍帶國際學院倫敦校區畢業后，他便周游世界，被公認為烹飪創意和語言方面的專業人才，他也被視為運用西方烹飪設備來推廣現代亞洲烹飪概念方面的先驅者之一。他成功地幫助了15家大型餐廳、餐飲店、連鎖餐廳的建設，足跡遍布新加坡、菲律賓、馬來西亞、印度尼西亞、香港、臺灣和中國。因為摯愛，再加上廚藝天賦，這種強大的力量驅使他走到了現在。
他們都是真正的頂級廚師。每位高手的背景都被涂上了華麗的色彩，足跡遍布海內外。大師空降頂級廚房，見證新一代廚藝高手的誕生。前輩在旁，五強選手能否頂住壓力更表現出色？誰又能拔得頭籌拿到藍帶國際學院的進修名額？又或許，這是伯樂與千里馬相遇的故事。更多精彩敬請期待每周三、四晚10點播出的東方衛視第二季《頂級廚師》！