2012/5/1 16:20

林廊：鬧中取靜的休憩小站

“林廊”這兩個字，入眼的感覺是秀外慧中；入耳的感覺是悅耳動聽。用這兩個字給希爾頓逸林酒店的大堂酒廊命名，可以說是恰如其分。不光“林廊”的名字很有藝術氣息，里面的環境也頗有藝術感。林廊幾乎可以成為“琉璃天堂”。里面的琉璃作品《舞動的紅》、《三角的綠》、《彎曲的藍》分別用紅、綠、藍作為基色，晶瑩剔透的琉璃通過扭動的曲線，以及光的折射吸收，用獨特的光影的韻律美將林廊裝點得分外別致。點一杯紅酒，坐在松軟的沙發上，休閑慵懶，每個人都可以在林廊編織的光影世界里找到旅途的終點。林廊位置雖然靠近大堂，卻與擁有自己的寧靜空間。舒適的氣氛可以調劑一下商務洽談的緊張感，簡單的飲品、特別的小甜點又可以增添朋友小聚的愜意。如果您的腸胃很西方，在早上的時候，您還可以在這里享受到歐式早餐，可以說，不管是煙熏挪威大馬哈魚，還是最自然的沙拉、面包，都可以成為盤中的佳肴。

NI HAO 歡迎來到美味轉運站

隨園中餐廳、逸軒全日餐廳、3000平米的空中花園、鬧中取靜的林廊，合力構建了希爾頓逸林酒店的四個美味轉運站。在每個站臺上，都有“料理達人”們用嫻熟的廚藝，悉心制作佳肴，迎接前來品嘗的朋友。

能讓四個美味轉運站順利運作，這一切，都來自一位“美食掌門人”的有力擔當。他就是北京希爾頓逸林酒店的行政總廚計杰，同時他也是希爾頓集團第一位中國行政總廚。24歲的時候，計杰進入希爾頓集團，年輕有為的他一上任就被任命為副廚師長。計杰表示，自己特別擅長做西餐，由他負責的路易斯安娜餐廳從1995年起，連續三年被評為北京最佳西餐廳。憑借著優秀的餐飲天賦加上認真負責的工作態度，2002年，也就是在他32歲的時候，計杰已經成為希爾頓中國區第一位中國籍行政總廚，負責南京希爾頓酒店廚房的整體運作。2007年，計杰又服務北京希爾頓逸林酒店，這一次，對于如何在京城五星級酒店中的美食大戰中取勝，計杰表示，這里面最關鍵的、要保障的是自己的一貫性。也就是說，不管在什么時間，不管是在哪里，不管是我本人做，還是員工做，任何時間客人來北京希爾頓逸林酒店品味的這個菜肴，都應該是一樣的味道，北京希爾頓逸林酒店端出的口味和質量都是永遠一致的。問及是什么動力支持他一路走到今天，計杰給出的回答是：“要么不做，要么就做到最好。” 廚藝對他來說，已經不再是簡單的烹飪技巧，而是用它來調味整個人生。就像中文的“你好”，對于北京希爾頓逸林酒店的美食創作者來說，也已經不僅僅是一句問候語。在他們看來，“NI HAO”同時還代表著：Natural“自然”