2012/5/1 16:20

逸軒全日餐廳 媽媽做菜的味道回來了

與金庸、黃霑、倪匡齊名的美食家蔡瀾，腳步踏遍海內(nèi)外。在尋訪世界各地的美食之后他坦言：“最好吃的就是媽媽燒的菜，保持最本來的面目，無論走到哪里，媽媽燒的菜始終是我的最愛。”在蔡瀾的眼里，媽媽做出來的菜，其味道、口感始終如一，童年的美好記憶始終揮之不去。而在希爾頓逸林的逸軒全日餐廳，他們推崇的理念與這位美食家的想法不謀而合：細(xì)熬慢燉，體味媽媽做菜的味道。

自助不等于速食，那種單純追求把菜做熟，而改變烹飪節(jié)奏的做菜方法，那種只是追求上菜速度，而不顧菜色外觀精致與否的做菜理念，在希爾頓逸林酒店通通找不到。哪怕是簡(jiǎn)單的一份梅干菜燒肉，依然是小火慢工，耐心熬煮，直到色澤紅褐、肉質(zhì)酥爛、鮮香醇厚、油而不膩?？腿顺錆M期待感的筷子伸出去，品嘗過后的微笑在嘴角綻開來，一句“就是這個(gè)味兒”無疑就是對(duì)廚師的最高褒獎(jiǎng)。

幫助客人找回兒時(shí)最初的回憶還不只是體現(xiàn)在味道上，就連做菜的整個(gè)過程，在這里都是“現(xiàn)場(chǎng)直播”。在餐廳的一角，就是一個(gè)開放式的廚房，各種菜品、炊具、調(diào)料、餐具都擺在操作臺(tái)上，所有的烹飪方法，客人都可以一目了然。對(duì)于這種完全是很開放的形式，自助餐廳的“料理達(dá)人”并不擔(dān)心有人會(huì)偷學(xué)技藝。在他們眼里，分享能夠帶來溫暖，獨(dú)享只能換來寂寞。他們更希望的是客人能夠在開放式廚房現(xiàn)場(chǎng)學(xué)會(huì)一些方法，回家之后也能繼續(xù)品嘗媽媽濃濃的愛之味。

媽媽做菜的味道、現(xiàn)在烹飪方法的展示，再加上貼心的服務(wù)措施，似乎是逸軒全日餐廳關(guān)愛分享理念的“三部曲”。誰說自助餐廳都是熙熙攘攘的用餐氣氛，在逸軒全日餐廳提供的自助餐中，客人一樣可以吃的優(yōu)雅怡人。逸軒全日餐廳以深棕色為主色系，黃褐色的燈光從頭頂傾瀉下來，讓整個(gè)餐廳透露著凝重的質(zhì)感。墻壁上的繪畫作品名叫《當(dāng)藍(lán)色遇到灰色》，它向客人展示出的是中國(guó)花鳥畫的絕妙工筆，藍(lán)、灰與深棕色互相結(jié)合，細(xì)膩地融為一體。除了別致的氛圍，逸軒全日餐廳在空間上也是有獨(dú)特之處。不同于一般自助餐廳狹窄的過道和擁擠的人群，希爾頓逸林逸軒全日餐廳在每一個(gè)座位周邊都預(yù)留了寬敞的過道，完全可以滿足“一把抓”的客人在手端盤子、盛滿食物的情況下隨意通行。

行政總廚計(jì)杰介紹，對(duì)于擁有166個(gè)座位、2間包房，全天精選東西方美食的餐廳，酒店還同時(shí)推出了點(diǎn)餐服務(wù)，24點(diǎn)不打烊，為的就是能夠給那些深夜食指大動(dòng)的食客，或者是剛?cè)胱【频赀€需要用餐的客人提供“度身定做”的服務(wù)。

3000平米的屋頂空中花園：京城第一家會(huì)呼吸的天然餐廳

巴比倫空中花園有多美麗，陶淵明的世外桃源有多宜人，21世紀(jì)的今天，我們依然沒有時(shí)光穿梭機(jī)，不能讓時(shí)間倒轉(zhuǎn)回到過去。而希爾頓逸林酒店，這次則把3000平米的空中花園空降北京，從世界各地精挑細(xì)選的各類植物，與花園內(nèi)的流水景觀，全面打開您的視覺、聽覺和嗅覺。坐在遮陽傘下，即使是一杯白開水，也足以過濾和沉淀心里所有的雜質(zhì)，回歸到最簡(jiǎn)單的自我。

白天，空中花園帶給人的是3000平米的活力陽光；夜晚，空中花園送給人的則是滿園銀色月光。月虧之夜，彎彎的月牙透過樹枝，依稀可辨地上的剪影；月盈之夜，月光瀉滿花園任何一個(gè)角落。坐在3000平米的月光中，品一杯茶，賞一晚的美景， 剪一縷京城月光，可以換來一晚的怡人心情和好眠。

論及3000平米空中花園的使用功能，自然不能小覷。長(zhǎng)方形的空中花園與會(huì)議廳相伴，中間只隔一道玻璃長(zhǎng)廊，會(huì)議簡(jiǎn)歇，零距離的接觸空中花園，讓滿園綠色緩解會(huì)議疲勞。在園內(nèi)的中心綠地上，可以同時(shí)舉辦三種不同的主題活動(dòng)，不論是商業(yè)領(lǐng)袖會(huì)晤，還是浪漫別致的婚禮，都能在這里享用精致的美食與美酒，零距離的感受綠色、呼吸自然。